- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la Crema Di Latte
- 280 grammi latte
- 100 grammi panna fresca
- 50 grammi zucchero semolato
- 20 grammi maizena
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino colmo miele
Per il Pan di Spagna
- 200 grammi di farina per dolci come da prontuario, La mia era Farabella per dolci
- 230 grammi burro
- 100 grammi zucchero semolato
- 100 grammi zucchero a velo
- 185 grammi tuorli
- 220 grammi albumi
- 12 grammi Lievito secco
- 1 bustina vanillina, o la punta di una cucchiaio di Vaniglia Bourbon
- 4 pezzetti scorza limone
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Montare la panna con la farfalla, 3 minuti velocità 5 e mettere da parte. Pulire il boccale polverizzare lo zucchero e la vanillina 20 secondi velocità turbo Mettere latte e maizena 7 minuti 90 ° velocità 4 Togliere dal boccale, mettere un cucchiano di miele e mescolare, lasciare raffreddare completament, aggiungere solo alla fine la panna montata e mescolare. Riporre in frigo
Grattugiare le scorze di limone 15 secondi velocità 8.Montare il burro con la farfalla insieme allo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia, 1 minuto velocità 4 Aggiungere i tuorli a filo 2 minuti velocità 4 Mettere la farina e il lievito 4 minuti velocità
"velocità spiga" . Togliere il composto e riporlo in una ciotola. Montare gli albumi a neve ferma con zucchero semolato mettendolo nel boccale con la farfalla, 4 minuti 37 ° velocità 4, Aggiungerli al composto con movimenti cauti dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto.Infornare a 170 ° per 40 /50 minuti
Per fare la crema
Per fare Pan di Spagna (versione Luca Montersino)
Consiglio
Lasciare raffreddare completamente il Pan di Spagna prima di farcirlo con la Crema
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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