Ingredienti
Per la frolla salata
- 200 grammi farina00
- 1 cucchiaio colmo Parmigiano grattugiato
- 90 grammi burro
- 1 uovo
Per il ripieno
- 500 grammi Pomodorini ciliegina o piccadilly tagliati a metà
- 2 Spicchi d’aglio
- 1 Mazzetto basilico fresco
- 30 grammi olio evo
- 1 cucchiaino origano secco
- Sale qb
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare prima la frolla salata
Nel
"coperchio chiuso" burro farina e parmigiano, mescolare velocemente velocità 5 per 10 secondi, aggiungere l'uovo e mescolare ancora 10 secondi vel5, si otterrà un impasto un po' sbriciolato ma poco appiccicoso e lascerà il boccale pulito. Compattare in una palla e tenere in frigo coperto da pellicola fino al momento dell'utilizzo.
Senza lavare il"coperchio chiuso" mettere olio e aglio, chiudere con il misurino e tritare vel 5 per 10 secondi.
Portare sul fondo con la spatola aggiungere i pomodorini e far cuocere 10 minuti 120gradi
"velocità soft" 
"antiorario" a due minuti dal termine della cottura aggiungere dal foro l'organo, un pizzico di sale e il basilico spezzettato a mano.
Far intiepidire all'interno dal boccale.
Nel frattempo accendere il forno a 189 gradi, riprendere la frolla e con l'aiuto di un foglio di carta forno stenderla rotonda il tanto per rivestire una teglia bassa da crostata del diametro di 22cm. Sistemare la frolla stesa all'interno della teglia lasciando la carta forno come base. Disporre all'interno della frolla la farcia di pomodorini e infornare per circa 30 minuti o finche la frolla sarà dorata e croccante.
servire tiepida o fredda
Consiglio
Il profumo di questa crostata è davvero pazzesco.. un aroma di aglio e basilico che fa subito estate. L'ho preparata anche in versione di piccole crostastine, piu adatte ad un buffet o una festa in piedi.
Volutamente non c'è sale alla frolla perche il parmigiano insaporisce gia abbastanza.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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