GATTO' DI ZUCCA E PATATE è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

30min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Simona_salviaementuccia

published: 24-05-2021

modificata: 28-09-2023

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Ingredienti

GATTO' DI ZUCCA E PATATE

1/2 scalogno
1/2 cipolla rossa
400 grammi zucca
400 grammi patate
20 grammi olio extravergine di oliva
80 grammi pancetta a cubetti
1 cucchiaino sale
50 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
20 grammi burro
100 grammi Emmental
100 grammi scamorza affumicata
250 grammi latte
q.b. pane grattugiato

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Cestello acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

i formaggi a pezzetti e tritare. 5 sec/vel 10. Trasferire in una ciotola.

Tagliare la cipolla e lo scalogno e metterli nel boccale insieme alla pancetta tritare 3sec /vel6.

Riunire sul fondo con la spatola. Unire 20gr di olio. Insaporire 4 min/120/vel3. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Posizionare la farfalla e versare le patate e la zucca tagliata a pezzi nel

unire il latte e il sale. Cuocere per 25min/vel100/vel1,5

Sostituire il tappo con il cestello, per evitare gli schizzi. Montare 30sec/vel 3.

Unire i formaggi le uova il burro il parmigiano e il soffritto. Amalgamare 10sec/vel 3.

Accendere il forno a 180° Imburrare e passare del pan grattato in una pirofila .

Versare il composto, livellare e coprire con del pan grattato. Infornare per circa 50min a 180°

Consiglio

Se il composto, dopo averlo montato, risultasse troppo liquido aggiungere un cucchiaio di pane grattugiato. La consistenza dovrebbe essere quella del purè di patate. Questa variabilità dipende dal tipo di zucca utilizzata.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Autunno Inverno Cena Secondi Piatti Contorni Piatti a base di verdure Piatti a base di patate torte salate