- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto:
- 350 g riso integrale
- 40 g farina Fioretto
- 5 lievito di birra
- 30 g olio di riso, o di oliva
- 200 g acqua
- 5 g zucchero di canna
- 20 g albume di 1 uovo piccolo, o burro di soia per i vegani
- 5 g sale fino
Per guarnire:
- q.b. semi di lino
- q.b. semi di papavero
- q.b semi di sesamo
- q.b semi di chia
- q.b. sale fino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Polverizzare il riso (in 2 volte, prima 250 e poi 100 g) 40 Sec. Vel. 10. mettere da parte e setacciare con un passino a trama fine.
Mescolare la farina Fioretto con 280 g di farina di riso e mettere da parte i 70 g che avanzano.
Inserire nel "coperchio chiuso" acqua, zucchero e lievito 37* 1,30 Min. Vel. 2.
Aggiungere l'albume 5 Sec. Vel. 4.
Aggiungere 320 g farina mista e olio 1 Min. "velocità spiga" e, il sale in ultima dal foro.
Lasciare riposare 30 Min. l'impasto. - Preriscaldare il forno statico a 170*.
Stendere la farina messa da parte sulla carta forno (per aiutare a dare la forma all'impasto molle) e i semi a mucchietti.
Appiattire l'impasto, mettere i semi all'interno, poi formare il rotolino, aiutandosi con la farina e i semi, stendere su carta forno e fare una leggera pressione con l'indice sopra e, spolverare di sale.
Infornare per 35 Min. e servire subito.
Preparazione:
Consiglio
Molto leggeri e scrocchierelli buoni sia col salato, che col dolce (immersi nella crema di nocciole).
Ricetta dello chef Gregori Nalon, da me adattata a bimby.
P.S. se avanzassero, si possono polverizzare a Vel. 10 e usare come panatura su cotolette, polpette o altro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
In ritardo....... complimenti per la prima pagina
Antonella
Anch'io in ritardo...complimenti cara Sabry!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Anche se in ritardo, i miei complimenti.
BebaBimby
Brava Sabrina 👏🏻👏🏻👏🏻
Complimenti Sabrina!
Luca
Complimenti per la prima pagina!
Grazie mille a tutte e grazie Team!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti Sabrina per la prima! 😘
Maria Pia
Bravissima Sabrina!!! Complimenti per la prima pagina!!!👍👏👏👏
Robia68
Complimenti Sabrina per la prima pagina!
Nicedolce