- Bimby ® TM 5
Ingredienti
ingredienti
- 120 g sorgo
- 100 g grano saraceno
- 1 mazzetto di briccoli
- 250 g di ricotta, di pecora
- 200 g di yogurt, intero
- 20 g di olio evo
- 40 g di burro
- 4 acciughe
- 1 porro
- 2 cucchiai colmi di pan grattato, senza glutine
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaino dado Bimby
- 600 g acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
In precedenza lavare e mondare i broccoli eliminando le parti dure, sciacquare bene e sminuzzarle;
sciacquare il sorgo sino a che l’acqua risulti limpida, scolare e mettere il tutto nel boccale con acqua e dado, 20 min temp. Varoma, antiorario vel 1.
Scolare e fare freddare
Mettere nel boccale non lavato il porro (solo la parte bianca), 2 colpi turbo.
abbassare il prodotto, unire olio e acciughe, 3 min. temp. Varoma. Antiorario vel 1
sfumare con il vino, 1 min temp. Varoma antiorario vel 1
incorporare ricotta, yogurt, sale e pepe, pangrattato e i broccoli col sorgo ben strizzati dal liquido i broccoli, dado, sale e pepe, amalgamare, 8 min, 100°, antiorario, vel 1.
Fare riposare il composto alcune ore in frigorifero quindi con i palmi delle mani fare delle palline e schiacciarle, cospargerle con il cocco, disporle nella piastra su carta forno, cuocere a forno preriscaldato statico, 30 min 180°. Servirle fredde o calde
esecuzione
Consiglio
il tempo di riposo in frigorifero seve per consolidare il brro e bagnare bene il pangrattato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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