- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ingredienti
- 300 grammi farina multicereali integrale
- 150 grammi farina0
- 300 grammi acqua
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaio raso zucchero bianco
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- semi sesamo qb
- 1 cucchiaio olio evo
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua zucchero e lievito 2 min 37° vel 2 quindi aggiungere la farina 0 poi quella multicereali ed in ordine sale e olio evo,lavorare 5 min vel 
"velocità spiga" . Trasferire l impasto ottenuto in una ciotola coprire con pellicola per alimenti oliata far lievitare in luogo tiepido per 2 ore fino al raddoppio. quindi trasferire l impasto su una spianatoia infarinata e cosparsa di semi di sesamo,con l ausilio di un mattarello ricavare una sfoglia alta circa un cm facendo pressione per incorporare i semi di sesamo,quindi arrotolare l impasto a creare un rotolo e con un coltello suddivedere in dieci pezzi,che trasferirete in forno a lievitare per un altra oretta alla temperatura di 40° sulla leccarda ricoperta di carta antiaderente ben distanziati tra loro. Una volta lievitati cuocere in forno ventilato già caldo a 200° per i primi dieci minuti quindi portare la temperatura a 180° cuocere per altri 10 min sfornare e far freddare
Preparazione
Consiglio
I panini una volta formati lievitano parecchio quindi fate attenzione a distanziarli bene quando li disporrete in forno a lievitare
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
mariaetta:fammi sapere se sei soddisfatta del risultato. Un abbraccio
Li ho appena sfornati sembrano ottimi, appena si raffredderanno potrò assaggiarli
Ciao Velia75 per fare questi panini acquisto una farina prodotta artigianalmente integrale ai cereali ovvero una farina di cereali non raffinata,contiene frumento, soia, farro, orzo , in alternativa puoi acquistare la farina per pane nero ai cereali. Miscelo 300 gr di questa a 150 gr di farina 0 come specificato nella ricetta e seguo tutti i passaggi che ho indicato. Spero di esserti stata d aiuto.
Un abbraccio
ma sono ai cereali, non integrali o volevi scrivere "farina integrale" invece di "0"? Grazie!
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