- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 600 grammi preparato per pane ai 5 cereali
- 400 grammi acqua
- 20 grammi olio evo
Per condire
- salsa di pomodoro, q.b.
- 1 mozzarella da pizza
- origano, q.b.
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" acqua, olio e farina e impastiamo 3 min 
"velocità spiga" Copriamo col coperchio e lasciamo riposare per 30 minuti. L’impasto è morbido e un poco appiccicoso; va benissimo così. Trascorsi i 30 minuti ribaltiamo l’impasto, che nel frattempo avrà iniziato a lievitare, sulla spianatoia infarinata e diamo 2 giri di pieghe. Formiamo la palla con la tecnica della pirlatura e mettiamo in una ciotola chiusa con coperchio a lievitare. Il mio impasto dopo 1h ora era già più che raddoppiato. Dopo la prima lievitazione, rimettiamo l’impasto nel boccale e reimpastiamo per 3 min Spiga. Rovesciamo di nuovo sulla spianatoia e diamo un solo giro di pieghe stavolta, pirliamo formando la palla e mettiamo in frigo a lievitare. Io l’ho lasciato in frigo nella parte più bassa dove si mettono le verdure per 2 ore ed è che più che raddoppiato.
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Infariniamo la teglia (io uso la leccarda del forno) aiutandoci con un colino per spargere bene la farina e stendiamo la pasta, condiamo con pomodoro e inforniamo in forno ventilato a 250° per circa 15 minuti nella parte più alta del forno. Sforniamo e condiamo con mozzarella per pizza grattugiata (nel boccale qualche secondo a vel 4-5) e qualche pezzo di mozzarella. Ora arricchiamo la nostra pizza con tutto quello che ci piace! Inforniamo nella parte centrale del forno statico, questa volta, a 200° per 10 minuti circa o comunque finchè la mozzarella sarà ben sciolta. Otterremo un pizza leggera leggera, dal gusto delicato, leggermente croccante fuori e morbidissima dentro con un gusto incredibile
Prepariamo l'impasto
Cottura e farcitura della pizza
Consiglio
Per chi non trova il preparato x pane ai 5 cereali come il mio, contenente già il sale e il lievito, consiglio queste dosi:
400g di farina ai 5 cereali
200g farina 0
10g di lievito di birra fresco (i tempi di lievitazione saranno un po’ diversi)
20g olio
10g sale
10g zucchero
Impasteremo quindi in questa maniera: nel boccale: acqua, zucchero, olio e lievito: 2 min. e mezzo 37° vel. 3. Aggiungiamo le farine e il sale: 3 min "velocità spiga"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie 1000 a te per le stelline e soprattutto per aver provato la mia ricetta; sono felicissima che sia piaciuta! Per la questione farina può essere che causa umidità ne si aservita un po' di più
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
Pizza riuscita! Delle questione sale nessuno ha detto nulla, però hanno detto diverse volte: Buona!!
L'imparsto era croccante fuori e morbido dentro.
Unica cosa nel secondo reimpasto ho dovuto aggiungere un po' di farina, non so se è stato a causa dell'umidità o se magari serva sempre.
Grazie e 5 stelline meritate!
Recu75
Noi siao 3 voraci, e la piccolina che però essendo celiaca questa non la può mangiare. E la finiamo sempre tutta
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
Noi siamo in 4 di cui 2 o 3 voraci... e con 4 gusti diversi!!patty
Sì Patty, io ne faccio una sola perchè mi piace alta e morbida. Uso la leccarda del forno. E' comunque un gusto personale, se vuoi farne due, fanne pure 2 senza problemi
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
scusa la domanda stupida...una sola teglia??? perchè io di solito con 600 gr farina ne faccio 2
grazie mille
patty
ecco sì bravissima era quello che volevo dirti di fare! Poi fammi sapere com'è venuta!
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
No sono partita per tempo, la cucino questa sera, per cui nel secondo reimpasto ne aggiungo un pizzico
Sono fiduciosa del risultato, la pasta cresce che è una meraviglia.
questa sera ti dirò!
Recu75
ah cavolo, nel mio c'era...l'hai già cotta?
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
ho usato anch'io il preparato ma nel mio si vede che nn c'e sale!
Recu75
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