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Preparazione
20min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 18-01-2017
modificata: 20-02-2017

Ingredienti

Per l'impasto

  • 300 g carote
  • 250 g olio di semi di arachidi
  • 3 uova medie, da 50-60 g circa
  • 350 g farina 0 o 1
  • 50 g farina di mandorle
  • 1 bustina lievito istantaneo per pane/pizza, da 10-15 g
  • 5 g bicarbonato di sodio
  • 1 fetta prosciutto cotto, a dadini
  • 1 fetta formaggio a pasta morbida, a dadini
  • q.b. sale, pepe e spezie, a piacere
  • 50 g semi di girasole, a piacere, facoltativo
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino noce moscata in polvere

Per il topping

  • 175 g formaggio fresco spalmabile, temperatura ambiente
  • 50 g burro, temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini succo di limone
  • q.b. sale e pepe

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Mondare le carote, tagliarle a rondelline o dadini e tritare: 10 sec., vel.7; se necessario ripetere l'operazione.
  2. Aggiungere l'olio di semi e le uova, mescolare: 20 sec., vel.4
  3. Aggiungere quindi le farine, il lievito, il bicarbonato, zenzero, noce moscata, sale, pepe, dadolata di proscioutto e formaggio, e a piacere altre spezie e semi di girasole; mescolare: 1 min., antiorario"antiorario" , vel.5 (aiutandosi inizialmente con la spatola)
  4. Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere un foglio di carta forno sul fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro, serrarlo, imburrare e infarinare i bordi; versare l'impasto ottenuto e livellare con la spatola. Cuocere sul penultimo ripiano del forno: 60 min.
  5. Lasciar intiepidire la torta nello stampo per almeno 15 min, nel frattempo estrarre dal frigo il burro e il formaggio spalmabile.
  6. Per completare
  7. Appena la torta sarà maneggiabile aprite la cerniera ed disponete su un vassoio. Nel frattempo preparare il topping.
  8. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto il formaggio spalmabile, il burro, il limone, sale e pepe, e mescolare: 1 min., vel.2
  9. Con l'aiuto della spatola ricoprire la torta e lasciar riposare in modo che il topping si rassodi. Servire a temperatura ambiente, conservare in frigorifero.

Consiglio

La torta risulterà particolarmente soffice e vellutata, anche grazie al topping che ne ammorbidisce la superficie esterna. Tuttavia per evitare che questa si abbrustolisca è utile a metà cottura proteggere con un foglio di carta forno o alluminio.

A piacere è possibile variare le tipologie di farine, di formaggi, di insaccati o di semi, per esempio sostituendo i girasoli con pistacchi, arachidi, mandorle o nocciole.

In alternativa la crema può essere inserita in uno strato interno a mo' di farcia anziché di topping.

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta salata di carote

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