Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
1 vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 04-09-2013
modificata: 21-10-2013

Ingredienti

Per la salsa

  • 2 spicchi aglio, (io ne ho messi 4)
  • 100 grammi patata lessa
  • 70 grammi mandorle spellate
  • 5 grammi prezzemolo
  • 20 grammi aceto di vino rosso
  • 100 grammi olio extravergine oliva, (anche di più se volete usarlo x condire)
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Lessare la patata.

    Io l'ho cotta a vapore nel microonde per fare prima.

    Potete cuocerla, pelandola e tagliandola a cubetti, nel cestello mettendo acqua nell boccale fino alle lame: 20' varoma vel 1.

    Lasciatela raffreddare.

  2. Se avete usato il boccale x cuocere la patata, aciugatelo bene facendolo andare a vuoto a velocità massima x un paio di volte e passando uno strofinaccio all'interno.

    Mettere nel boccale aglio, prezzemolo, mandorle e patata: 5'' vel 6.

  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'aceto e ripetere 5'' vel 7.

  4. Aggiungere l'olio ed emulsionare 10'' vel 3/4.

    Se volete usare l'olio per condire pasta o altro aggiungerne ancora 100/150 gr.

  5. Io ho usato 4 spicchi ed è molto forte, quindi, se non amate alla follia l'aglio, riducete a 2.

    Ricetta di Giallozafferano adattata e rimaneggiata nelle dosi.

    Origine greco-turca e usata x accompagnare grigliate, bourguignonne, fritti, specialmente il baccalà.

    Se la preferite più speziata aggiungete pepe nero macinato e sale a piacere.

     

Consiglio

Non si conserva per molto tempo: la patata cotta è poco conservabile.

Io la tengo al massimo una settimana in frigorifero.

Se si volesse conservare (sempre in frigorifero), si può sostituire la patata con della mollica di pane ammollata in acqua: grazie del suggerimento a rosamaria.jaja!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette veloci Salse e sughi Condimenti

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Salsa all'aglio
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