Salmone col cedro è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da grazia.5

published: 19-01-2021

modificata: 02-08-2022

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Ingredienti

Salmone col cedro

4 filetto salmone fresco
1 cedro
foglioline di menta
20 grammi mandorle
20 grammi pistacchi
30 grammi Rodez o pecorino
20 grammi olio evo
sale e pepe q.b.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Affettare il cedro con la mandolina in modo tale da ottenere otto fettine sottili spesse circa 3 mm e posizionarle sul vassoio del Varoma.

Nel recipiente adagiare i filetti di salmone, pochissimo sale e pepe e tenere da parte.

Inserire nel boccale, il cedro avanzato e tagliato, le mandorle, i pistacchi, il formaggio, le foglie di menta, l'olio 30 secondi velocità 8. Si otterrà un pesto grossolano. Metterlo da parte.

Senza lavare il boccale aggiungere mezzo litro di acqua, posizionare il Varoma col suo vassoio, coprire e impostare 15 minuti a Varoma velocità 1.

A fine cottura impiantare posizionando prima il cedro, aggiungere il pesto di cedro, i filetti di salmone e in superficie aggiungere ancora presto in modo tale da coprire i filetti. Servire sia caldo che freddo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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