Mungburger con quinoa e broccolo romano - Contest ricette energetiche è un ricetta creata dall'utente Serenity in Food. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

1h 10min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Serenity in Food

published: 04-03-2021

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Ingredienti

Mungburger con quinoa e broccolo romano - Contest ricette energetiche

120 grammi Fagioli mung secchi
60 grammi chicchi di quinoa
1 carota
1/2 broccolo romano
10 grammi pangrattato, Integrale
q.b. coriandolo in polvere
q.b. sale
q.b. pepe
2700 grammi acqua

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

* Mettere nel

1500 gr di acqua, posizionare il cestello e al suo interno i fagioli secchi, posizionare il misurino e cuocere per 30 min./ 100°C/ vel. 3
* Togliere il cestello con l'aiuto della spatola, trasferire i fagioli in una ciotola e mettere da parte. Svuotare il

* Mettere nel

1200 gr di acqua, posizionare il cestello e sistemarvi al suo interno la quinoa, posizionare il misurino e cuocere per 25 min./ Varoma/ vel.1. Nel frattempo sistemare le cimette del broccolo nel recipiente del Varoma e la carota tagliata a rondelle nel vassoio del Varoma. Chiudere con il coperchio e tenere da parte
* Quando mancano 15 min. al termine della cottura della quinoa, posizionare il Varoma e concludere la cottura.
* Togliere con attenzione il Varoma e con l'aiuto della spatola togliere il cestello. Attendere 10 min. che il tutto si raffreddi un pò.
* Svuotare e sciacquare il

* Mettere nel

i broccoli e la carota, posizionare il misurino e tritare 10 sec./ vel.4
* Aggiungere la quinoa, i fagioli, il corandiolo, il sale, il pepe e il pangrattato e mescolare 20 sec./ Vel. 4. Il composto deve essere abbastanza denso da poter fare i burger.
* Preriscadare il forno a 180°C in modalità ventilato
* Formare i burger e disporli su una teglia rivestita di carta forno
* Cuocere i mungburger in forno per 15-20 min.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.