Gnocchi di ricotta e broccoli con sugo di mazzancolle è un ricetta creata dall'utente Serenity in Food. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

50min

Total

50min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Serenity in Food

published: 08-03-2021

modificata: 28-09-2023

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Ingredienti

Gnocchi di ricotta e broccoli con sugo di mazzancolle

200 grammi ricotta, senza lattosio
100 grammi di cimette di broccoli
100 grammi farina integrale
250 grammi code di mazzancolle, surgelate
100 grammi pomodorini, tagliati in 4 parti
20 grammi olio extravergine di oliva
20 grammi vino bianco
520 grammi acqua
q.b. sale
q.b. pepe
1 spicchio aglio

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Preparazione della ricetta

Mettere le cimette dei broccoli nel recipiente del Varoma, chiudere con il coperchio e tenere da parte

Mettere nel

500 gr di acqua, posizionare il Varoma e cuocere 20 min./ Varoma/ vel. 2

Togliere con attenzione il Varoma, svuotare e asciugare il

. Mettere nel

i broccoli lessati, posizionare il misurino e tritare 10 sec./ vel. 4.

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere la ricotta, la farina, sale e pepe, posizionare il misurino e mescolare 40 sec./ vel. 3

Trasferire il composto su un piano da lavoro infarinato, formare delle striscioline e ricavare gli gnocchi

Sciacquare e asciugare il

. Portare ad ebollizione una pentola piena di acqua dove cuocere gli gnocchi. Mettere nel

lo spicchio d'aglio, 20 gr d'acqua e l'olio, posizionare il misurino e insaporire 2 min./ 100ºC/ vel. 1

Aggiungere le mazzancolle e i pomodorini, posizionare il misurino e cuocere 20 min./ 120ºC/

/ vel.

Quando mancano 2 min. al termine della cottura, togliere il misurino e aggiungere il vino,continuando la cottura senza misurino

Quando gli gnocchi salgono a galla, aggiungerli al boccale, posizionare il misurino e mescolare 30 sec./

/ vel.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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