Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Rigatoni con crema di zucca, zafferano e pancetta
- 320 g pasta, tipo rigatoni
- 80 g pancetta
- 1 costa di sedano
- 3\4 cipolla, (tre quarti)
- 2 carote
- 40 g olio extravergine di oliva
- 400 g zucca
- 1 misurino vino bianco
- 1\2 misurino acqua
- 1 bustina zafferano
- 1 rametto rosmarino
- 1200 g acqua
- q.b. sale
- q.b. Parmigiano reggiano grattugiato
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare carote, sedano e cipolla: 5 sec/vel 7;
- Unire l'olio e soffriggere: 3 min/100°/vel
"velocità soft" ; - Aggiungere la pancetta e la zucca tagliata a dadini e cuocere: 15 min/100°/vel 1;
- Irrorare con il misurino di vino bianco e mezzo misurino di acqua, aggiungere il rosmarino e continuare la cottura per altri 5 min/100°/vel 1;
- A fine cottura lasciare intiepidire e frullare il tutto per 5 sec portando gradatamente la velocità da 6 a 9, controllare la consistenza e, se si desidera, frullare per altri 5 sec;
- Trasferire poi il composto in una zuppiera;
- Senza lavare il boccale versare l'acqua con il sale: 10 min/100°/vel 1;
- Unire i rigatoni o altro tipo di pasta corta si desideri e la bustina di zafferano e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione/100°/
"antiorario" /vel"velocità soft" ; - Scolare la pasta al dente, unire al composto nella zuppiera, mescolare, spolverizzare con parmigiano e servire.
Consiglio
In sostituzione della pancetta si può aggiungere la salsiccia sbriciolata
Ricetta tratta da un sito Internet e rielaborata da me con il Bimby.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti. È davvero buona
Anna mi ero persa questa meraviglia! Complimenti è Veramente ottima!
Antonella
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Scusami quando hai posto la domanda ero impossibilitata a collegarmi al forum ....ti rispondo solo ora non me ne volere...la pancetta può essere dolce o affumicata dipende dai gusti personali per questo non l'ho specificato....spero tu abbia provato comunque questa ricetta e sia stata di tuo gradimento
anna
Ora la provo ma la pancetta è affumicata o dolce?
grazie
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM che buona
Rosablu71
Grazie cara sono contenta vi siano piaciuti e soprattutto a tuo figlio, in genere i figli sono ipercritici e invece anche i miei hanno apprezzato.
anna
anna i complimenti te li ho fatti anke "di la" e te li faccio anke di qui! BUONISSIMI! pensa che ho avanzato un pò di sugo e stasera mio figlio gli farà la festa ! grazie x questa ricetta e buon halloween!
Stefania dalla provincia di Cuneo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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