Ingredienti
- per il lievitino:
- gr.135 di farina manitoba
- gr.15 di lievito di birra
- gr. 75 di acqua
- ingredienti per l'impasto:
- gr.400 di farina manitoba
- gr. 50 di grana
- 2 uova
- gr.130 di latte
- gr.120 di burro
- 1 cucchiaio di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per 1 minuto vel.
"velocità spiga" .mettere da parte in una ciotola coperta con pellicola. Fare lievitare 30 minuti.
mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare 1 minuto vel
"velocità spiga" ,unire il lievitino ed impastare per altr 2 minuti a vel."velocità spiga" Fare lievitare almeno un 'ora fino al suo raddoppio.per lucidare un tuorlo con un'po di latte
per la farcia condire a piacimento ad esempio:mascarpone, provolone piccante e speak a dadini.
PREPARAZIONE FINALE DELL'ANGELICA
Stendere l'impasto lievitato su un foglio di carta da forno e fare un rettangolo alto 3 mm.
Spennellare con il mascarpone versare tutti gli altri ingredienti ed arrotolate.
Lasciare i primi 3 /4 cm intero e dopo tagliare tutto il resto a metà, separate i due lati intrecciarli tenendo la parte tagliata all'esterno.Chiudere a ciambellae trasferire in una tegliacoprire e lasciare lievitare altri 30 min.spennellare con uovo e latte e cuocere in forno per 30 min. a 180/200gradi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
puo usare un formaggio da spalmare.
al posto del mascarpone che posso mettere?????????????'
ciao fatto spero tutto chiaro
questa ricetta attira molto ma la descrizione della preparazione nn è molto chiara...........per esempio quanto deve lievitare il lievitino..........il passaggio quando arrotoli e tagli...........etc...etc...
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