Centrotavola di Natale è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

4h 30min

Total

5h 0min

porzione/porzioni

12 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 06-01-2022

modificata: 06-01-2022

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Ingredienti

Centrotavola di Natale

700 grammi farina tipo 0
200 grammi latte
120 grammi olio extravergine di oliva
2 uova
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
6 grammi lievito di birra
q.b. formaggio grattugiato
q.b. pepe
q.b. semi di papavero
q.b. semi di sesamo
1 tuorlo
1 cucchiaino raso curcuma secca in polvere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

latte, zucchero, lievito, sciogliere 2m 37° v2
Aggiungere farina, olio, uova, sale e impastare 3m

Trasferire l'impasto su piano di lavoro, compattare a palla, mettere in ciotola e coprire con canovaccio, fare lievitare fino a raddoppio (3/4h)
Sistemare l'impasto su piano di lavoro e dividere a metà poi da una metà dividere ancora 1/3 così da ricaricare 3 pezzi di diverse dimensioni. Dal pezzo grande ricavare 5 parti uguali in palline, stendere ognuna in una sfoglia circolare (25cm), adagiare il 1° su teglia foderata e spennellare con olio, cospargere di formaggio e pepe poi sovrapporre il 2° e continuare fino a posizionare l'ultimo, ungere solo di olio. Con rotella tagliare dal centro 8 spicchi senza staccare dalla base, sollevare le punte verso l'esterno per creare dei petali. Dividere il pezzo medio in 5 palline uguali, stendere uno per volta e sistemare al centro del foro, condire e proseguire come le precedenti. Incidere 8 spicchi e sollevare le punte tra gli altri petali. Stendere il pezzo piccolo (pallina) e posizionare al centro. Mescolare in un bicchiere tuorlo e curcuma, spennellare il centrotavola poi cospargere al centro i semi di papavero e sui petali i semi di sesamo. Coprire con canovaccio e riposare 1h.
Preriscaldare il forno a 180°
Cuocere in forno caldo per 30m
Sfornare e raffreddare, servire con dei salumi al centro del centrotavola.

Consiglio

E consigliabile preparare il centrotavola il giorno prima

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.