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- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per l'impasto:
- 550 grammi farina 0
- 150 grammi acqua
- 150 grammi latte
- 30 grammi olio evo
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaini e mezzo sale
- 25 grammi Lievito madre essiccato
per il ripieno
- 40 grammi di noci sgusciate
- 40 grammi olive taggiasche denocciolate
- 4 pomodori secchi sott'olio
per le pagnottine:
- 1 tuorlo d'uovo
- olio evo q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito, mescolare 2 min/37°/vel 2.
Aggiungere farina, sale e olio, impastare 4 min/vel
"velocità spiga" .
Formare una palla, mettere in una ciotola spolverata di farina, coprire con un canovaccio e far lievitare in forno spento per tre ore.
Mettere nel
"coperchio chiuso" le olive, i pomodori e le noci, tritare 3/4 sec/vel 5.
Dopo che l'impasto sarà lievitato, prenderne un pezzettino alla volta della grandezza di un mandarino, appiattire la pasta con le mani ben unte di olio, mettere al centro un po' di ripieno ( circa una noce), formare delle palline avendo cura di tenere il composto ben chiuso al centro e ungendo l'esterno.
Disporre tutte le palline sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Rimettere nel forno spento a lievitare per altri 90 minuti.
Una volta lievitate spenmellare con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno caldo a 200° per 15/20 minuti (a seconda del tipo di forno)
preparare l'impasto:
preparare il ripieno:
preparare le pagnottine:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonasera! In effetti somigliano un po' alle brioche siciliane..ma quelle contengono strutto/burro, zucchero e tutto latte...anche la consistenza è appunto da brioche..queste più da panino..![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Enza
Buongiorno Enzina. Le farò questo weekend.
Una curiosità !! Dalle mie parti nella versione dolce si chiamano brioche. Le mangiano grandi e piccoli col gelato
Sono queste?
Ciao da Palermo
Da provare
Grazie mille!
Enza
squisiti......................
non vedo l'ora di provarle per i miei bimbi!
Grazie mille ancora a tutte!!
Sissibi se vuoi farle con un ripieno dolce ti consiglio di diminuire il sale a un pizzico e magari aumentare lo zucchero a 30/40 gr!![tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/wink.png)
Enza
Complimenti per la prima pagina.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Grande Enzina
!
Giusy
mi ispira molto la farcitura!
Chiaretta la pasticciona perfetta![Mixingbowl closed](https://www.ricettario-bimby.it/sites/all/modules/smiley/packs/thermomix/mixingbowl.png)
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