- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 150 grammi di acqua
- 150 grammi di latte
- 350 grammi di farina Fibrepan Farmo
- 100 grammi di mix farina per pizza e pane senza glutine Dallagiovanna
- 30 grammi di olio evo + qb
- 1 cubetto di lievito di birra
- 60 grammi di prosciutto cotto
- 1 patata
- 1 wurstel grande
- 4 uova
- origano e basilico qb
- sale e pepe qb.
- 125 grammi di mozzarella
- 150 grammi di passata di pomodoro
- pizzico di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti.
2. Tritare la mozzarella nel
"coperchio chiuso" per 6 sec vel 5, mettere da parte. Sbucciare e tagliare a fettine sottili la patata. Tagliare a fettine anche il wurstel.3. Fare l'impasto: Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il latte, il lievito e un pizzico di zucchero e mescolare per 20 sec vel 3. Aggiungere le farine, l'olio e il sale e impastare per 3 min vel 
"velocità spiga" . Versare l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno oliato, chiuderlo e lasciar lievitare 40 min.
4. Stendere l'impasto e condirlo in ordine con la passata di pomodoro, la mozzarella, le fettine di patata, il wurstel, il prosciutto cotto a fette. Rompere le 4 uova in prossimità dei 4 angoli. Aggiungere un po' di sale, il pepe, l'origano, il basilico e un filo d'olio evo.
5. Infornare per 15/20 min a 250° in forno statico. Servire subito.
Procedimento:
Consiglio
Una versione senza glutine per una pizza con i tipici ingredienti tedeschi (kartoffeln und wurst!). Da accompagnare con una fredda birra germanica!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Luca
Complimenti per l'impasto della pizza, l'ho già fatta varie volte ed è ottima.
Io la condisco in vari modi tipo pizza al metro e metto solo tre grammi di lievito secco iniziando ad impastare alle 12 più o meno.
Grazie per aver condiviso la ricetta.
Adesso posso confermare con certezza che le tue ricette sono una garanzia. Molto buona e ricca di sapore. Anche l'impatto
Recu75
Grazie Patty!
Luca
Luca sei una fonte inesauribile di idee!!!!
patty
Grazie! Gentilissima!
Luca
Bravo Luca....come sempre sel resto. Le tue ricette sono sempre una garanzia!!!!!
Recu75
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