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Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

12h 0min

Total

12h 45min

porzione/porzioni

15 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da silvia giorgi

published: 15-04-2017

modificata: 15-04-2017

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Ingredienti

Pizza di formaggio - Pasqua

1000 grammi farina
300 grammi formaggio grattugiato, pecorino o misto ( pecorino-parmigiano)
120 grammi olio di oliva
8 uova
30 grammi sale
4 lieviti di birra
qb olio
1 tuorlo
250 grammi latte

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Procedimento:

Sciogliere i lieviti di birra nel latte tiepido
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 3 min

.
Spostare l'impasto in due pentole di acciaio o alluminio con bordi alti , unte con olio e foderate di carta forno.
Lasciar lievitare ( 8-10 ore) tenendole ben coperte.
Spennellare con il tuorlo e infornare . Cuocere 45 min a circa 150-160° . Fare la prova stecchino .
Lasciar freddare. Riporle in sacchetti di cellophane da cucina.

Consiglio

Ad Ascoli Piceno, nelle Marche, si mangia durante la colazione di Pasqua o il picnic di Pasquetta con salame e ciaiuscolo.
Ottima sempre con prosciutto o spalmata di stracchino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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