Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
PER LA BRISE' :
- 250 g farina
- 100 g burro
- un pizzico di sale
- 70 g acqua fredda
PER IL RIPIENO :
- 4 cuori di carciofo
- 40 g olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 uova
- 100 g latte
- 100 g ricotta
- 50 g Parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel boccale la farina e poi tutti gli altri ingredienti impastare 20 sec. vel. 4\5.
- Avvolgere l'impasto in carta velina e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli a bagno in acqua acidula con limone.
- Sgocciolare bene i carciofi e metterli nel boccale con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato, cuocere 12 min. 100° vel. 1. Mettere da parte.
- Senza lavare il boccale versare il latte, la ricotta, le uova il parmigiano sale e pepe e frullare 10 sec. vel. 3.
- Ungere una teglia da forno (io ho usato la cartaforno), foderare il fondo e i bordi con la pasta brisè, distribuirvi sopra i carciofi e versare il composto ottenuto distribuendolo in modo uniforme.
- Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Per la brisè:
Per il ripieno:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Bella ricetta, io ho apportato qualche modifica alla brisee, e il risultato è stato ottimo.
Ho sostituito il burro Con 40 Gr di olio d'oliva , la farina 00 con un misto di solina, integrale e farina 0, ed ho usato acqua molto fredda
Veramente buona! ( Io al posto del latte ho usato 100 g. Di Philadelphia e carciofi surgelati)
Bella ricetta....la proverò per cena . Ti faccio sapere.
Sono contenta che vi sia piaciuta questa ricetta!! comunque si possono usare anche i cuori di carciofi surgelati, fatti decongelare e sgocciolare prima.. BUONA PREPARAZIONE!!!
Pranzo domenicale con questa gustosissima quiche! Buonissima! Complimenti!
Mmmmm..deve essere davvero buona!! Si possono usare i cuori di carciofi surgelati? Se si devo farli scongelare? Grazie
Squisita,l'ho già preparata 2 volte ed è buonissima....complimenti
Io però ci ho aggiunto 2 uova,perchè avevo paura che fossero poche ed è ottima.
Ricetta eseguita in un corso di cucina con il bimby!!!Ottima, da rifare!!!!
per pasquetta ci vorrebbe una bella torta pasqualina con tanto di spinaci ricotta e uova ...
Grazie per il consiglio
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