Preparazione
30min
Total
45min
porzione/porzioni
4
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 28-11-2017
modificata: 28-11-2017
Ingredienti
Rosticceria siciliana
- 250 grammi farina tipo 00
- 250 grammi farina manitoba
- 250 grammi acqua
- 50 grammo strutto
- 50 grammo zucchero grezzo
- 10 grammo sale marino
- 10 grammo miele millefiori
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 1 uovo
Per la farcitura
- 10 wurstel piccoli
- q.b. formaggio
- q.b. prosciutto cotto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire
"coperchio chiuso" acqua strutto e zucchero 45sec vel 4, 90 gradi; - Aggiungere il lievito 5 Sec. Vel 4;
- Poi le farine il sale il miele, 1 Min vel 6 e 1min e mezzo
"velocità spiga" ; - Fare lievitare almeno 1 ora;
- Formare i calzoni con il ripieno che si gradisce e i rolló avvolgendo attorno al würstel un cordoncino di pasta;
- Fare riposare almeno una o due ore;
- Spennellare con uovo e infornare a 220 gradi per 10/15 min fino a doratura.
Per l’impasto
Consiglio
Tritare nel boccale con qualche colpo di turbo il formaggio e il prosciutto per farcire i calzoni
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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