Rosticceria siciliana è un ricetta creata dall'utente Christiana. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

30min

Total

45min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Christiana

published: 28-11-2017

modificata: 28-11-2017

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Ingredienti

Rosticceria siciliana

250 grammi farina tipo 00
250 grammi farina manitoba
250 grammi acqua
50 grammo strutto
50 grammo zucchero grezzo
10 grammo sale marino
10 grammo miele millefiori
1 cubetto lievito di birra fresco
1 uovo

Per la farcitura

10 wurstel piccoli
q.b. formaggio
q.b. prosciutto cotto

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per l’impasto

Inserire

acqua strutto e zucchero 45sec vel 4, 90 gradi;

Aggiungere il lievito 5 Sec. Vel 4;

Poi le farine il sale il miele, 1 Min vel 6 e 1min e mezzo

;

Fare lievitare almeno 1 ora;

Formare i calzoni con il ripieno che si gradisce e i rolló avvolgendo attorno al würstel un cordoncino di pasta;

Fare riposare almeno una o due ore;

Spennellare con uovo e infornare a 220 gradi per 10/15 min fino a doratura.

Consiglio

Tritare nel boccale con qualche colpo di turbo il formaggio e il prosciutto per farcire i calzoni

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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