Ingredienti
- per pasta ho usato il pan briosce ma si può usare anche una sfoglia o una pasta x pizza io vi metto la ricetta del pan briosce l'originale ricetta che con il bimby diventa FACILISSIMA
- 2 uova
- gr 130 burro morbido
- gr 25 lievito di birra fresco
- gr 200 di latte
- gr 50 parmigiano grattuggiato
- 4 cucchiai di zucchero
- gr 200 farina manitoba
- gr 350 farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- PER IL RIPIENO
- 1 etto di scamorza
- 1 etto di parmigiano a scaglie
- 1 etto e mezzo di prosciutto cotto
- (cipollina fresca se vi piace )
- 1 uovo sbattuto, a forchetta x lucidare la pasta
- alla fine prima di mettere il tutto nel forno
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
•mettere nel boccale
"coperchio chiuso" gli ingredienti come se facessimo il pane quindi unire le farine• lo zucchero • mescolare per 2 sec. vel 3 aprire il boccale unire il latte a temperatura ambiente dove ho sciolto in precedenza il lievito • le uova •e IMPASTARE a vel spiga
"velocità spiga" per 3 minuti aggiungere in un secondo tempo il sale e il burro morbido lavorare ancora a vel spiga"velocità spiga" per altri 5 minuti l'impasto risulterà liscioma non si appiccica alle manimettere il tutto a lievitare in una ciotola per 1,30 ora minuti coprendo la ciotola con una pellicola .. io la metto nel forno freddo e la dimentico
quando è lievitata si prende e con le mani si sgonfia... e si usano con questa quantità 2 panetti... si può anche congelare e usare una seconda volta STENDERE CON UN MATTARELLO aiutandosi con un foglio di carta forno fare il cerchio della sfoglietta da farcire...
fare strati di formaggio scamorza a fette tagliate in precedenza e parmigiano a scaglie intervallati da prosciutto
e ancora altro strato di formaggo
richiudere quindi a busta un lato della sfoglia come da fotografia
e quindi anche l'altra parte della sfoglia racchiudendo il tutto come un salamotto molto ripieno e poi chiudere con le dita le estremità per non far uscire la farcia nella cottura al forno
dopo aver fatto questa operazione TAGLIARE CON UNA FORBICE la pasta ripiena tenendo un lato non tagliato.. DALLA FOTO SI VEDE COME FARE
quando ho fatto tutte i tagli arrotolo a cerchio la pasta facendo attenzione a non far uscire il ripieno dalla pasta e GIRO su sè stessi i petali facendo un mezzo giro e appoggiando la pasta sulla carta in modo che a contatto della carta ci sia la pasta
con 1 pennello metto un battuto di uovo sopra la pasta x lucidarla 
qui si vede bene
e quindi la metto nel forno a cuocere 180° per 30 minuti
questo è il sole ripieno goloso svuotafrigo a voi provarlo e mangiarlo A casa mia non dura più di 10 minuti anche se ritengo sia più buono freddo non riesco MAI a raggiungere quel momento.. VI consiglio di usare la dose di pasta che ho postato per farne 2 in contemporanea e cuocerli in 2 tempi se non ci stanno nel vostro forno .. in questo modo con la grossa quantità per il giorno dopo vi rimane e potete gustarlo nel migliore momento della sua bontà...
fare strati di formaggio scamorza a fette tagliate in precedenza e parmigiano a scaglie intervallati da prosciutto
e ancora altro strato di formaggo
richiudere quindi a busta un lato della sfoglia come da fotografia
e quindi anche l'altra parte della sfoglia racchiudendo il tutto come un salamotto molto ripieno e poi chiudere con le dita le estremità per non far uscire la farcia nella cottura al forno
dopo aver fatto questa operazione TAGLIARE CON UNA FORBICE la pasta ripiena tenendo un lato non tagliato.. DALLA FOTO SI VEDE COME FARE
quando ho fatto tutte i tagli arrotolo a cerchio la pasta facendo attenzione a non far uscire il ripieno dalla pasta e GIRO su sè stessi i petali facendo un mezzo giro e appoggiando la pasta sulla carta in modo che a contatto della carta ci sia la pasta
con 1 pennello metto un battuto di uovo sopra la pasta x lucidarla 
qui si vede bene
e quindi la metto nel forno a cuocere 180° per 30 minuti
questo è il sole ripieno goloso svuotafrigo a voi provarlo e mangiarlo 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
che bello che ti è venuto buono buono.... sì certo nel pan briosce c'è il parmigiano... e anche nel ripieno.... comunque il ripieno lo puoi variare come vuoi ... e riempire a tuo piacimento con tutto quello che c'è in stagione.. adesso ci sono le verze.. prova a farlo con il ripieno di verdure. prima le cuoci nel tuo modo come desideri e poi le usi come ripieno con formaggi e alro a tua fantasia.. magari salsicce sbriciolate..... slurp.. SPECIALE... è sempre uno svuotafrigo.. del lunedì... ciaooooooooooooo
liquirizia
SLURP! buono buono anche se mi è venuto un pò unto.... hai MAI provato a mettere meno burro? e non mi hai risposto quando metti la forma nell'impasto almeno nel procedimento non è inserita questa parte e io l'ho aggiunta alle farine...... devo dire che è venuta buona... (io sono bolognese e anche qui si dice forma
)
Elisa da Bologna
immagino che tu sia romagnola.. dove x FORMA si intende il formaggio grattuggiato...
allora.. il sole ripieno puoi farlo con la pasta sfoglia già pronta OPPURE con qualsiasi pasta a tuo piacimento.. nella mia ricetta io ho messo la ricetta del pan briosce.. che ho trovato su questo sito... a volte x pigrizia io lo faccio con la sfoglia pronta o con la sfoglia dei 5 minuti di Fancesco( che tutti conosciamo) anche quella facilissima veloce e buonissima... la grande idea è il sole.... imbottito .. buono e BELLISSIMO a tavola finch'è dura... ciaooooooooooooo fammi sapere come è andata
liquirizia
scusa ma la forma grattugiata quando la aggiungi nell'impasto? insieme alle farine immagino.........
la sto preparando prorpio ora poi ti dico................ciao
Elisa da Bologna
Ciao Liquirizia, non ho il frigo da svuotare ma oggi a pranzo lo faccio sicuramente. Ottima ricetta , complimenti. LILLY
Di solito faccio la torta rustica con gli stessi ingrediendi: Complimenti per l'idea del "Sole" che rende più coreografica la tavola!
ammila
bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! la proverò prestissimo
anna
ciao carissima SONO DIVENTATA anche io una esperta di spesa economica e sto riscoprendo ricette antiche povere perchè il frigo di tutti è sempre un pò vuotino come dici tu... ci vorrebbe la baccheta magica di questi tempi.. bye carissima♥
liquirizia
Licia sei un mito! Le tue ricette svuotafrigo sono sempre originali.ne conosci qualcuna per riempierlO??? Il mio è sempre un po' vuotino!!! Scherzi a parte molto carina! Buona domenica!