Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
8
fetta/fette
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 04-11-2019
modificata: 28-08-2020
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi farina 00
- 120 grammi acqua naturale a temperatura ambiente
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 4 grammi sale fino
Per la farcitura
- 30 grammi cipolla bianca
- 240 grammi funghi misti sott'olio (peso sgocciolati)
- 100 grammi Panna ai funghi
- un pizzico sale fino
- un pizzico pepe
- q.b. erba cipollina secca tritata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere la farina, l'acqua, l'olio e il sale e impastare per 2 minuti 
"velocità spiga" . - Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per un'ora.
- Stendere della carta da forno, riprendere l'impasto e con il mattarello stenderlo in una sfoglia sottile.
Trasferire su una placca da forno. - Preriscaldare il forno a 250°.
- Nel pulito e asciutto mettere la cipolla e tritare per 3 secondi a vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere i funghi, la panna, il sale e il pepe e mescolare per 30 secondi vel.2.
- Stendere la farcitura sulla pasta stesa precedentemente lasciando un centimetro di bordo.
Completare con l'erba cipollina. - Infornare per 15-20 minuti fino a doratura.
- Servire calda o tiepida.
Per l'impasto
Per la farcitura
Consiglio
Se non si ha a disposizione la panna ai funghi la si può sostituire con la panna acida classica.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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