Ingredienti
Base al prezzemolo
- 300 grammi farina 0
- 80 grammi olio evo
- 100 grammi vino bianco secco
- 1 bel mazzetto prezzemolo
- q.b. sale
Ripieno torta
- 1 Melanzana tonda grande
- 10 pomodorini pachino
- 200 grammi formaggio Feta
- 50 grammi mozzarella fresca
- 2 albumi d'uovo
- 100 grammi yogurt bianco magro
- 50 grammi di Parmigiano grattugiato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Come da ricetta del libro base preparare una pasta al vino con l'aggiunta del prezzemolo nella prima fase: farlo emulsionare con olio e vino a velocità 4 per 0 secondi. Aggiungere sale e farina ed impastare a
"velocità spiga" per 1 min. Togliere la pasta dal 
"coperchio chiuso" e stenderla su una teglia ricoperta di carta forno.Tagliare la melanzana a fette spesse meno di un cm. salarle e lasciarle 30 min circa su una grata. Nel frattempo accendere il forno a 200 gr.
Lavare e tagliare a metà i pomodorini e condirli con poco olio e sale e tenerli pronti in un piatto.
Sminuzzare la feta e tagliare a striscioline la mozzarella.
Io le melanzane le ho passate nel forno per avere una ricetta più "magra", ma si possono tranquillamente friggere, 10 min. per parte a 200 gr su una teglia con carta forno senza altri condimenti.
Inserire nel
"coperchio chiuso" gli albumi, lo yogurt e il parmigiano grattugiato e frullare per 30 sec a velocità 5.Sulla base della torta precedentemente stesa, sistemare le fette di melanzane, la feta e la mozzarella e concludere poi con i pomodorini. Versare poi il composto frullato nel
"coperchio chiuso" ed infornare a 200 gr per 40 min circa.
Base al prezzemolo
Ripieno torta
Composizione della torta
Consiglio
Io avevo in casa solo la mozzarella ma può essere utilizzato qualsiasi formaggio fresco in quantità minore della feta per non coprirne il sapore, tipo certosa, stracchino.....
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie ... a di stanza di un anno esatto!!! Sono tempestiva eh???Laura 70+gfi
Buona!
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