Ceci ripieni abruzzesi - con farina integrale è un ricetta creata dall'utente Serenity in Food. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

40min

Total

50min

porzione/porzioni

30 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Serenity in Food

published: 22-12-2020

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Ingredienti

Per l'impasto

500 grammi farina integrale
120 grammi vino bianco
120 grammi olio di semi di girasole
15 grammi zucchero di canna integrale
1/2 scorza di limone, Grattugiata
q.b. latte parzialmente scremato

Per il ripieno

300 grammi ceci, Già lessati
100 grammi cioccolato fondente, Al 72%
50 grammi latte parzialmente scremato
30 grammi cacao amaro in polvere
30 grammi miele
30 grammi zucchero di canna integrale
1/2 scorza di limone, Grattugiata
1 stecca di vaniglia

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

* Mettere nel

i ceci lessati, posizionare il misurino e frullare 40 sec./ vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte
* Mettere nel

il cioccolato fondente a pezzi, posizionare il misurino e tritare 5 sec./ vel. 7
* Aggiungere il miele, il latte e sciogliere 2 min./ 50ºC/ vel.1
* Aggiungere il cacao amaro, lo zucchero, i ceci frullati, i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata di limone, posizionare il misurino e amalgamare 1min. 30 sec./ vel. 2. Trasferire il ripieno in una ciotola e tenere da parte
* Sciacquare e asciugare il

* Mettere nel

la farina, il vino, l'olio, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone, posizionare il misurino e impastare 2 min./ "velocità spiga"
* Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo in una palla
* Formare delle strisce di circa 2 mm utilizzando il mattarello o l'apposita macchinetta per stendere la pasta
* Fare dei cerchi con uno stampo di 8 cm di diametro e su ognuno mettere un cucchiaino circa di composto di ceci.
* Richiudere a mezza luna e sigillare bene i bordi con i rebbi di una forchetta
* Spennellare con del latte e cuocere in forno caldo a 180°C in modalità ventilata per circa 10 min.
* Appena freddi guarnire con zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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