Centrotavola di Natale è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

4h 30min

Total

5h 0min

porzione/porzioni

12 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 06-01-2022

modificata: 06-01-2022

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Centrotavola di Natale

700 grammi farina tipo 0
200 grammi latte
120 grammi olio extravergine di oliva
2 uova
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
6 grammi lievito di birra
q.b. formaggio grattugiato
q.b. pepe
q.b. semi di papavero
q.b. semi di sesamo
1 tuorlo
1 cucchiaino raso curcuma secca in polvere

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel

latte, zucchero, lievito, sciogliere 2m 37° v2
Aggiungere farina, olio, uova, sale e impastare 3m

Trasferire l'impasto su piano di lavoro, compattare a palla, mettere in ciotola e coprire con canovaccio, fare lievitare fino a raddoppio (3/4h)
Sistemare l'impasto su piano di lavoro e dividere a metà poi da una metà dividere ancora 1/3 così da ricaricare 3 pezzi di diverse dimensioni. Dal pezzo grande ricavare 5 parti uguali in palline, stendere ognuna in una sfoglia circolare (25cm), adagiare il 1° su teglia foderata e spennellare con olio, cospargere di formaggio e pepe poi sovrapporre il 2° e continuare fino a posizionare l'ultimo, ungere solo di olio. Con rotella tagliare dal centro 8 spicchi senza staccare dalla base, sollevare le punte verso l'esterno per creare dei petali. Dividere il pezzo medio in 5 palline uguali, stendere uno per volta e sistemare al centro del foro, condire e proseguire come le precedenti. Incidere 8 spicchi e sollevare le punte tra gli altri petali. Stendere il pezzo piccolo (pallina) e posizionare al centro. Mescolare in un bicchiere tuorlo e curcuma, spennellare il centrotavola poi cospargere al centro i semi di papavero e sui petali i semi di sesamo. Coprire con canovaccio e riposare 1h.
Preriscaldare il forno a 180°
Cuocere in forno caldo per 30m
Sfornare e raffreddare, servire con dei salumi al centro del centrotavola.

Consiglio

E consigliabile preparare il centrotavola il giorno prima

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Antipasti Buffet e cene in piedi Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette creative Natale Impasti Pane