Ingredienti
Una dose di pasta sfoglia come da libro base
- 2 fogli pasta sfoglia
Per la besciamella
- 250 g latte
- 50 g farina 00
- 1 pizzico di sale
- 25 g burro
Sugo
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaini dado vegetale
- 2 cucchiai di olio evo
Mozzarella
- 125 g Mozzarella fiordilatte
Per chiudere i due dischetti
- 1 albume
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la besciamella:
inserire tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" , 7' 90 gradi, vel. 4.
Tritare grossolanamente la mozzarella.
Quando la besciamella è pronta, versarla sulla mozzarella e amalgamare.
In una padella antiaderente mettere pomodoro, dado e olio e farlo cuocere a bassa fiamma finchè non si ascigherà bene.
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Tirare due dischi di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi di uguale dimensione (io ho usato quella pronta perchè non avevo tempo!).
Dopo aver tolto la pasta eccedente, aver sistemato i dischi su una teglia ricoperta di carta forno abbastanza distanziati e ave spennellato i bordi con l'albume, inserire al centro la besciamella-mozzarella e un cucchiaino di pomodoro.
Allargare delicatamente il disco che rivestirà la base e...
...adagiarlo sulla base cercando di eliminare l'aria.
Far aderire bene i bordi schiacciando con le dita e bucherellare la cupola con uno stuzzicadenti.
Schiacciare con un bucchiere che contenga la cupola, andando quasi fino in fondo nella pasta, così da avere la classica forma del rustico leccese.
Infornare in forno caldo a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti)
Preparare la pasta sfoglia e metterla in frigo fino al momento dell'utilizzo.
Assemblaggio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie mille!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Ottimi, ma al posto del dado ho aggiunto origano e un pizzico di sale, nella besciamella- mozzarella pepe nero ...
FANTASTICI................
Grazie, mi fa piacere!
In cucina... M'illumino d'immenso...
ho preparato i rustici parecchie volte, davvero ottimi
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Grazie Silviotta, sei carinissima!
In cucina... M'illumino d'immenso...
OMAGGIO ALLA REGINA DELLA CUCINA, ANCHE PERCHE' GIOCO IN CASA .. SONO DELLA PROVINCIA DI LECCE E I RUSTICI SONO SPETTACOLARI.
rICETTA VOTATA E CINQUE STELLINE PER TE
SILVIOTTA
Sono tipici del Salento, molto semplici da preparare anche se sono una bomba calorica. Sono perfetti come antipasti o aperitivi e per i buffet si possono fare più piccoli! Fammi sapere se li prepari!
grazie, baci
In cucina... M'illumino d'immenso...
laura
Bellissima e gustosissima la provero' sicuramente.
Ciao
Rose
Grazie!
In cucina... M'illumino d'immenso...