Preparazione
35min
Total
50min
porzione/porzioni
40
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 27-04-2016
modificata: 24-03-2021
Ingredienti
PER FARE IMPASTO
- 150 grammi farina tipo 00
- 55 grammi olio d'oliva, + q.b. per spennellare
- 60 grammi passata di pomodoro
- 15 grammi Parmigiano reggiano, o Grana Padano
- 1 pizzico sale, + q.b. per spolverare
- 1 pizzico origano
- q.b. acqua, per impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Prendere il parmigiano e frullare nel boccale a velocità turbo per 10 secondi (Per il Tm5 10 secondi a Velocità 10);
- Aggiungere la farina e l’olio, 20 secondi velocità 4;
- Con la spatola portare il composto al centro del boccale, unire la passata di pomodoro, l’origano e il sale, amalgamare per 20 secondi a velocità 4 (l’impasto risulta grumoloso, se toccandolo con le mani non si compatta unire pochissima acqua);
- Ora impastare a spiga per 2 minuti;
- Prendere l’impasto, che dovrà essere molto morbido ma non appiccicare, e avvolgerlo in pellicola trasparente, mettere in frigo per 30 minuti;
- Adesso con l’aiuto della farina e del mattarello spianare l’impasto lasciandolo alto pochi millimetri, dare la forma che si vuole con le formine e mettere sulla placca del forno con carta forno;
- Spennellare con l’olio e cospargere di sale;
- Mettere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, ventilato.
COME REALIZZARE I SALATINI...
Consiglio
- Usando come formina il tappo del Bimby ne usciranno circa 40 (io ho usato quello)
-con esubero di pasta madre: 280g di rinfresco di p.m. solida, 150g di farina00, 50g di olio e.v.o., 30g di parmigiano, 25g di concentrato di pomodoro, origano e sale a pizzichi. (Giaele)
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Li proverò grazie per la ricetta 😋❤️
fpinchi: io non l'ho mai fatta questa ricetta usando p.m., ci ha provato Giale.... l'esubero è praticamente tutto ciò che ti avanza dal rinfresco e non viene usato nell'immediato, è meno forte, per questo è meglio usarlo per salatini (tipo questi) piadine ecc... e non per panificare.
Non serve far lievitare l'impasto dei salatini. E non serve aggiungere acqua, segui le quantità riportate da Giale
Irene
ciao, vorrei farli con la pm.
Due domande: i 280 gr di pm va rinfrescata prima dell'utilizzo o uso l'esubero prima di rinfrescarla?
non serve far lievitare l'impasto prima della cottura e niente acqua nell'impasto? grazie
Magat: Grazie Mauryyyyy
Irene
Magat
da provare. grazie!
Ciao Sol anche i miei bambini ne vanno ghiotti
Irene
Usciti benissimo .....ai bambini piacciono molto per una merenda sfiziosa
grazieee
ciao, no non va messo il lievito
Irene
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