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Risotto con patate e acciughe

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 06-09-2019
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Ingredienti

Risotto con patate e acciughe

  • 10 grammi di cipolla rossa
  • 10 grammi di sedano
  • 10 grammi di carota
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 10 grammi di prezzemolo fresco
  • 30 grammi di filetti di acciuga sott'olio
  • 20 grammi burro
  • 150 grammi di patate
  • 750 grammi di acqua
  • 1/2 cucchiaio di dado Bimby vegetale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Tagliare le patate a cubetti (0,5 cm). Mettere le foglioline di prezzemolo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 10 sec vel 7.

    2. Aggiungere carota, cipolla e sedano e tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.

    3. Versare l'olio evo e le acciughe (lasciando qualche pezzetto per guarnire i piatti) in modo che si sciolgano e soffriggere per 3 min 120°.

    4. Aggiungere il riso e tostare per 3 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

    5. Aggiungere le patate a cubetti, l'acqua e il dado vegetale e cuocere per 14 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Ad un minuto dalla fine aggiungere il burro a mantecare.

    6. Impiattare mettendo su ogni porzione qualche pezzetto di acciuga.

Consiglio

Un risotto semplice, con ingredienti poveri ma pieno di gusto. Da accompagnare con un vino rosè.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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