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Troccoli con porcini, carciofi e salsiccia di Bra

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da lucabottazzi
published: 23-10-2017
modificata: 24-10-2017
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Ingredienti

Troccoli con porcini, carciofi e salsiccia di Bra

  • 400 grammi troccoli
  • 4 funghi porcini freschi
  • 4 carciofi
  • 1 spicchio aglio
  • 200 grammi salsiccia, di Bra
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 20 grammi prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 grammi sale marino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. Pulire e tagliare a fettine sia i carciofi che i porcini e tagliare a tocchetti di 1 cm ciascuno la salsiccia di Bra;
  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'aglio e il prezzemolo, tritare per 6 sec vel 6, riunire sul fondo con la spatola;
  3. Aggiungere l'Olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1;
  4. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i carciofi, la salsiccia e il sale e cuocere per 3 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  5. Nel frattempo cuocere i troccoli, per il tempo indicato sulla confezione, in abbondante acqua salata;
  6. Aggiungere i porcini e cuocere ancora per 5 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  7. Scolare la pasta e condirla con il sugo ottenuto.

Consiglio

Un primo piatto gustoso con ingredienti autunnali. La salsiccia di Bra è un prodotto tipico piemontese (è una salsiccia di vitello che si può mangiare anche cruda). Si può accompagnare questo piatto con una Bonarda o una Freisa.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Autunno Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Primi piatti Ricette creative Pasta Salse e sughi

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Troccoli con porcini, carciofi e salsiccia di Bra
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