Crostini senza glutine alle mandorle - contest accompagnamento zuppe è un ricetta creata dall'utente elam. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 30min

Total

2h 45min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da elam

published: 25-01-2018

modificata: 26-01-2018

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Ingredienti

Crostini senza glutine alle mandorle - contest accompagnamento zuppe

100 grammi mandorle pelate
450 grammi farina senza glutine, per pane
350 grammi acqua
30 grammi olio extravergine di oliva
15 grammi lievito fresco
1 cucchiaino sale
q.b. pepe nero macinato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" le mandorle, posizionare il misurino e tritare 10 sec a vel 10, trasferire in una ciotola e tenere da parte;

Senza sciacquare il "coperchio chiuso" mettere l’acquna e il lievito, posizionare il misurino e sciogliere 2 min vel 2;

Aggiungere la farina, l’olio, le mandorle tritate, posizionare il misurino e impastare 1 min "velocità spiga" , aggiungere il sale, se necessario;

Staccare l’impasto dal bordo del boccale con la spatola, posizionare il misurino e impastare 1min "velocità spiga" ;

Trasferire in uno stampo per plum-cake, coprire con pellicola o con un canovaccio umido e lasciare lievitare per almeno un’ora.

Cottura

Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere per 50 minuti, poi lasciare raffreddare;

Quando il pane si sarà raffreddato, preriscaldare il forno a 200, tagliare il pane a fette di circa 1 cm e poi ogni fetta a cubetti;

Disporre i cubetti di pane su una placca da forno, a piacere aggiungere sale, pepe, olio;

Cuocere in forno per 15-20 minuti.

Consiglio

Le mandorle danno un buon retrogusto, che a mio avviso sta bene con diverse zuppe. I crostini si conservano per una decina di giorni in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico.
io ovviamente non posso che usare la farina senza glutine, ma la stessa ricetta può essere fatta con farina di grano, riducendo un po’ l’acqua e il lievito.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Piatti principali Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Inverno Cottura in forno Pane