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Preparazione
4h 0min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
published: 21-02-2022
modificata: 09-02-2023

Ingredienti

FOCACCIA CON I CICCIOLI

  • 400 grammi acqua
  • 100 grammi lievito madre
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 600 grammi farina tipo 0
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 250 grammi grasso, Ciccioli

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • RockStar Ben
    RockStar Ben acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il lievito l'acqua e lo zucchero, impostare 2 min/37°/vel2.
  2. Aggiungere la farina l'olio il sale e impastare 2min /velocità spiga"velocità spiga" .
  3. Trasferire in una ciotola oleata e lasciar lievitare, fino al raddoppio.
  4. Accendere il forno a 200°
  5. Trasferire l'impasto su una spianatoia ed incorporare i ciccioli, facendo delle pieghe.
  6. Sistemare l'impasto in una teglia oleata ed allargare fino ai bordi.
  7. Cospargere la superficie con un po' di olio sale e rosmarino.
  8. Infornare per circa 30 min

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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FOCACCIA CON I CICCIOLI

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