Preparazione
4h 0min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 21-02-2022
modificata: 09-02-2023
Ingredienti
FOCACCIA CON I CICCIOLI
- 400 grammi acqua
- 100 grammi lievito madre
- 40 grammi olio extravergine di oliva
- 600 grammi farina tipo 0
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino zucchero
- 250 grammi grasso, Ciccioli
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
RockStar Ben
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" il lievito l'acqua e lo zucchero, impostare 2 min/37°/vel2.
- Aggiungere la farina l'olio il sale e impastare 2min /"velocità spiga" .
- Trasferire in una ciotola oleata e lasciar lievitare, fino al raddoppio.
- Accendere il forno a 200°
- Trasferire l'impasto su una spianatoia ed incorporare i ciccioli, facendo delle pieghe.
- Sistemare l'impasto in una teglia oleata ed allargare fino ai bordi.
- Cospargere la superficie con un po' di olio sale e rosmarino.
- Infornare per circa 30 min
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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