Preparazione
4h 0min
Total
4h 25min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Focaccia alla cipolla e al rosmarino
Impasto
- 100 grammi latte
- 200 grammi acqua
- 30 grammi Lievito madre essiccato
- 1 cucchiaino zucchero
- 600 grammi farina 00 per pizza
- 50 grammi olio evo
- 10 grammi sale grosso
Farcitura
- 50 grammi acqua
- 45 grammi olio evo
- 10 grammi sale grosso
- 1 cipolla bianca o rossa
- q.b. rosmarino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare il latte nel
"coperchio chiuso" e scaldarlo 4' 37° vel 2
Aggiungere acqua, zucchero e lievito e mescolare 30" vel 2
Aggiungere farina, olio e sale e impastare 4'
"velocità spiga"
Trasferire l'impasto in un contenitore, chiuderlo con pellicola e coprirlo, lasciar lievitare per 3 ore o finché non sia ben cresciuto
Stendere l'impasto: si possono ricavarne due teglie, la placca del forno e una seconda un po' più piccola. Forare gli impasti stesi con i rebbi di una forchetta, e lasciare ancora lievitare per una oretta
Nel frattempo preparare la farcitura tagliando a fette sottili la cipolla e mettendola da parte, ed emulsionando nel"coperchio chiuso" olio acqua e sale 20" vel da 4 a 5
Con un cucchiaio, o un pennello, distribuire l'emulsione su entrambi gli impasti, poi farcirne uno con le fettine di cipolla; l'altro con abbondante rosmarino
Infine infornare 200° per 25' circa
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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