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PANETTONE GASTRONOMICO

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Preparazione
3min
Total
43min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 19-04-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 600 gr di farina manitoba
  • 2 uova
  • 1 misurino di olio di semi
  • 350 gr di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. Inserire nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" latte, olio, uova, zucchero, lievito: 10 sec vel 3. Aggiungere la farina e il sale: 3 min velocità spiga"velocità spiga" . 

    Mettere l'impasto in uno stampo da panettone di carta. Lasciar lievitare l'impasto per circa 2 ore (Io lo tengo nel forno preriscaldato a 50° e poi spento, quando è lievitato accendo il forno e inizio la cottura senza toccare l'impasto).

    Cuocere in forno a 200° per 40 min circa.

    Togliere dall'involucro quando sarà freddo; tagliare a fette, ricavandone un numero pari oltre alla cupola.

    Prendere la base, poggiarla sul vassoio e farcirla a piacere, poi chiudere con un'altra fetta; poggiare su questa un'altra fetta, farcire di nuovo e chiudere, proseguire fino ad esaurimento delle fette. Alla fine poggiare la cupola che poi non andrà mangiata, serve solo a chiudere il panettone.

    Tagliare il tutto partendo dalla cupola fino alla base, dividendo prima il panettone in 2, poi in 4 e alla fine in 8 spicchi.

    Esempi di farciture:

    maionese e affettati, insalata russa, mousse di tonno(o p. cotto) e formaggio spalmabile, salsa tonnata, patè di olive..ecc 

     

    Grazie alla zia Lully riporto le misure degli stampi per panettone:

    cm 14 di diametro = 500 g

    cm 16 di diametro = 750 g

    cm 18 di diametro = 1000g

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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