Pizzarelli è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

4h 15min

Total

4h 40min

porzione/porzioni

6 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 11-05-2020

modificata: 05-06-2020

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Ingredienti

Pizzarelli

200 grammi farina
200 grammi semola rimacinata di grano duro
1 Patata piccola
135 grammi acqua
100 grammi latte
30 grammi olio extravergine di oliva
4 grammi lievito di birra
1 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino zucchero
q.b. pomodori ciliegino
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. origano secco
q.b. sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

la patate sbucciata a pezzi 5s v8, riunire sul fondo
Aggiungere acqua latte olio lievito zucchero 1m 37° v2
Unire farina, semola e sale 3m

Trasferire l'impasto in ciotola, chiudere e lasciare riposare al caldo per 2,30m. Su piano di lavoro infarinato ribaltare l'impasto, formare un filone e dividere in 6 parti uguali (125g circa), stendere ognuna col mattarello formare un rettangolo poi arrotolare dal lato più lungo, ottenere la forma allungata dei pizzarelli. Posizionare man mano su teglia foderata e oleata e unire a coppia, distanziare le coppie per la lievitazione in forno. Condire con i pomodorini tagliati a metà, spennellare con abbondante olio, cospargere di origano e sale e rimettere a lievitare per altri 1,30m. Quando l'impasto sarà gonfio infornare in forno caldo statico a 180° per 25m, fino a doratura.

Consiglio

I pizzarelli sono una tradizione pugliese, originaria di Terlizzi in provincia di Bari, dove si effettua la sagra del pizzarello con varianti farciture.
Farcire i pizzarelli con salame, formaggi o con tonno ricotta forte e cipolla rossa.
Ottimi gustati caldi.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.