Preparazione
1h 10min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
Brisee
- 250 grammi farina multicereali
- 120 grammi burro
- 100 grammi acqua
- 1 pizzico sale
ripieno
- 300 grammi di spinaci in foglia surgelati
- 30 grammi burro
- 200 grammi ricotta fresca
- 50 grammi tonno in scatola
- 1 uovo
- 20 grammi pecorino romano
- 1 pizzico sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 2 patate medie
- q.b. pecorino grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Iniziare con la preparazione della pasta brisee
Mettere nel
"coperchio chiuso" farina, burro, acqua, sale 20s v5
Trasferire l'impasto su piano di lavoro, compattare, avvolgere nella pellicola e riposare in frigo 1h
Nel frattempo procedere nella preparazione del ripieno
Nel"coperchio chiuso" pulito mettere burro e spinaci congelati, cuocere 5m varoma v2
Lasciare raffreddare 30m, poi tritare 2s turbo
Aggiungere ricotta, tonno sgocciolato, uovo, pecorino a pezzi, sale, pepe, noce moscata 10s
"antiorario" v3
Trasferire il composto in ciotola. Sbucciare le patate e tagliare a fette sottilissime, tenere in acqua
Su un foglio di carta forno, stendere 2/3 dell'impasto con un mattarello. Con l'aiuto della carta forno, rivestire una tortiera oleata (26cm) con la stesa, rialzando i bordi. Versare all'interno il ripieno, distribuire i petali di patate, cospargere di pecorino grattugiato. Stendere la restante parte dell'impasto e coprire il ripieno, chiudere bene i bordi, spennellare con un filo d'olio. Cuocere in forno già caldo a 200° x 30m. Sfornare e lasciare intiepidire. Servire
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Essendo vegetariana, è possibile omettere il tonno? Complimenti, è una torta salata sfiziosa e l'ideale per un pic nic
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