Prodotti da forno salati

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-09-2014
modificata: 03-06-2015
Crea variante

Ingredienti

Per le sfoglie

  • 1 dose di pasta sfoglia del libro base

Per il ripieno

  • 200 grammi di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di mascarpone
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 3 fichi, (io ho usato fichi al marsala)
  • q.b. di sale fino
  • 1 macinata di pepe verde
  • q.b. erba cipollina o menta tritata

Per spennellare la sfoglia

  • 1 uovo
  • q.b. di grana grattugiato
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la pasta sfoglia

  1. Preparare una dose di pasta sfoglia come da libro base.

     

    Una volta pronta stenderla a forma di rettangolo e metterla su una placca forno foderata di carta forno.

     

    Sbattere l'uovo e spennellare bene la pasta e spolverarla generosamente con formaggio grana grattugiato.

     

    Con la rotella tagliapasta ritagliare dei rettangoli di circa cm 6x4. Non è necessario separarli subito, si può fare dopo la cottura.

     

    Infornare a 200° ventilato per 15 minuti circa, a seconda del proprio forno, le sfoglie devono risultare belle dorate.

     

    Sfornare, separare le sfoglie, farle intiepidire ed aprirle "a panino" con un coltello .

    2. Per il ripieno e la presentazione

  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere la ricotta, il mascarpone, il sale, l'erba cipollina già tritata (o la menta, o volendo anche tutte e due) e una macinata di pepe verde ed amalgamare 15 sec. vel. 2-3.

     

    Tagliare i fichi a pezzetti (io ho usato i fichi al marsala messi via da me, e devo dire che il connubio di sapori è molto piacevole, ma si possono usare anche fichi freschi) e aggiungerli alla ricotta ed amalgamare nuovamente 10 secondi antiorario"antiorario"  velocità soft"velocità soft" .

     

    Farcire le sfoglie "di sotto" con la ricotta e fichi e completare con una fetta di prosciutto crudo per ogni sfoglia, e con la sfoglia superiore chiudere a panino.

Consiglio

Ricetta presa dal numero di settembre della Cucina Italiana e da me modificata a mio gusto e adattata al bimby. Nel tempo di preparazione non ho considerato il tempo necessario per preparare la pasta sfoglia.

L'abbinamento dei sapori è particolare, specie se si usano i fichi al marsala. Con i fichi freschi il sapore è più delicato.

Piatto "autunnale" (ma se si usano i fichi al marsala può essere gustato tutto l'anno) da gustare con un bel rosato freddo! Buon appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Ricette facili Brunch Pranzo Cena Autunno Inverno Cottura in forno torte salate

Versione stampabile/pdf

Sfoglie al grana con fichi ricotta e prosciutto
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: