Ingredienti
- 1 dose pasta sfoglia, o brisée
- 350 gr coste (già pulite e bollite) 1 cespo a crudo
- 250 gr. ricotta
- 1 uovo
- 6 fette prosciutto cotto
- 2 cucchiai parmigiano
- sale
- pepe
- noce moscata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere le coste nel
"coperchio chiuso" e tritare 5" vel. 6.Riunire sul fondo.
Aggiungere la ricotta, l'uovo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattatina di noce moscata (che fa la differenza) e il parmigiano per 10" vel. 4.
Riunire il tutto sul fondo ed eventualmente mescolare ancora per 3".
Stendere la pasta sfoglia (con carta forno) sulla tortiera (da 26/28 preferibilmente apribile).
Bucherellare la pasta con i rebbi della forchetta.
Foderare la pasta con le fette di prosciutto creando un "fondo" (io molte volte utilizzo il prosciutto di Praga o quello alle erbe per un gusto più saporito).
Aggiungere l'impasto di ricotta e coste e livellare bene la superficie.
Richiudere su se stessi i bordi della pasta sfoglia a cordoncino in modo da pareggiare anche quelli.
Cuocere in forno ventilato per 45 minuti circa a 180°.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao vorrei provare la tua ricetta. ho della ricotta salata potrebbe funzionare??
Ciao Anastassia, sono contenta che ti sia piaciuta: ottima idea quella della ricotta di bufala, non ci avevo pensato ma ci proverò di sicuro, sarà ancora più gustosa!
Grazie per aver provato una mia ricetta.
Marina
Si potrebbe usare latte in polvere?
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