- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per i torcetti di sfoglia ripieni
- 1 dose pasta sfoglia veloce, come da libro base TM5
- 200 grammi patate lesse
- 2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere usarne anche di più
- 1 pizzico noce moscata in polvere
- 1 pizzico pepe nero macinato
- q.b. sale fino
Per la zuppa
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 carota
- 1 pezzo porro, Circa 10 cm
- 1 scalogno
- 2 pizzichi curry in polvere
- q.b. sale fino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare una dose di pasta sfoglia come da ricetta base tm5.
Se non avete tempo, come è successo a me, utilizzate quella confezionata
Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti del ripieno, frullare 10 sec/vel.4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Senza lavare il boccale mettere tutti gli ingredienti per la vellutata e cuocere 25 min/100º/vel
"velocità soft" .
Al termine della cottura aspettare 5 min che si raffreddi e frullare 20 sec/vel.8.
Accendere il forno a 180º.
Mentre la vellutata cuoce ci sarà il tempo di creare, riempire e cuocere i torcetti.
Stendere la sfoglia (o srotolarla), tagliarla a strisce e tirare ciascuna striscia ancora un po’ con il matterello.
Tagliare ciascuna striscia a metà, altrimenti saranno troppo lunghe.
Riempire ogni pezzettino con un po' di ripieno e attorcigliarlo su se stessa avendo cura di chiuderne bene le estremità.
Disporre i torcetti -distanziati tra loro- sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere per 12-15 min.
Controllarli spesso perché la cottura è molto veloce.
Io ho preferito fare due infornate da 12 min per evitare di metterne troppi e rischiare che si attaccassero tra loro gonfiandosi in cottura.
Una volta sfornati servirli come accompagnamento alla vellutata.
Saranno morbidissimi e golosi e finiranno in un baleno
Per la pasta sfoglia:
Per il ripieno dei torcetti:
Per la vellutata:
Per riempire i torcetti:
Consiglio
Questa è una ricetta che si presta benissimo alla personalizzazione, potete cambiare il tipo di verdura presente nella vellutata in base ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo, anche il ripieno dei torcetti può essere reinventato credo che la prossima volta li riempirò di scamorza e striscioline di prosciutto
cotto!
Mi spiace non aver dato indicazioni precise sulle dosi degli ortaggi per la vellutata ma erano verdure che avevo in parte già cotto e in parte avanzato, quindi non sarei stata precisa.
Buon appetito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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