TORTA SALATA CON ZUCCA E CAVOLO NERO è un ricetta creata dall'utente contessa6. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

30h 0min

Total

31h 0min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da contessa6

published: 12-01-2022

modificata: 12-10-2022

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Ingredienti

Ripieno

200 grammi cipolle
50 grammi olio extravergine di oliva
500 grammi polpa di zucca, tagliata a dadini
200 grammi foglie di cavolo nero, lavate e asciugate
1 cucchiaino sale
1 pizzico pepe
1 pizzico noce moscata
400 grammi formaggio spalmabile, dal gusto neutro

Impasto

300 grammi Farina tipo 1
100 grammi Farina di quinoa
70 grammi olio extravergine di oliva
150 grammi acqua
1 cucchiaino sale

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Accessori che ti serviranno

Cestello acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Ripieno

Mettere nel boccale le cipolle tagliate in quarti e l'olio d'oliva tritare 5 sec. Vel.5

Insaporire 5 min. 120° Vel.1

Aggiungere la zucca e cuocere 5 min. 120° Vel.1

Unire il cavolo nero, sale, pepe, noce moscata e cuocere 5 min. 120° Vel.1

Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare.

Impasto

Preriscaldare il forno a 180° e preparare uno stampo da crostata da circa 26 cm. di diametro (io uso uno stampo microforato con fondo removibile, non uso carta forno, non serve imburrare)

Mettere nel boccale, senza lavarlo, le farine, l'olio, l'acqua e il sale impastare 20 Sec.

L'impasto sarà granuloso ma facile da lavorare.

Dividere l'impasto in due parti e stendere con il matterello 2 dischi, utilizzare il primo disco per rivestire lo stampo preparato.

Aggiungere al ripieno raffreddato il formaggio spalmabile e mescolare in modo grossolano

Distribuire il ripieno nella base e coprire con il secondo disco sigillando i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Praticare una piccola incisione a croce al centro per far uscire il vapore durante la cottura e cuocere in forno caldo per circa 50 minuti.

Togliere con attenzione e servire.

Consiglio

La torta salata è buona anche il giorno dopo a temperatura ambiente.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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