Primi piatti

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 20-09-2018
modificata: 20-09-2018
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Ingredienti

Risotto pere, speck e zafferano

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 1 cipolla
  • 5 grammi di prezzemolo fresco
  • 4 fettine sottili di speck
  • 1 pera, non troppo matura
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 20 grammi di burro
  • 800 grammi di acqua
  • 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • Pepe nero macinato qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. 1. Pelare la pera e tagliarla a cubetti. Tagliare lo speck a striscioline. Tagliare la cipolla a metà e metterla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con il prezzemolo. Tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Aggiungere il riso e tostare per 1 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Versare l'acqua (possibilmente già calda), aggiungere il dado bimby. Cuocere per 14 minuti (o in base alle tempistiche del riso utilizzato) a 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . A cinque minuti dalla fine versare dal foro del coperchio la dadolata di pere e lo speck. Ad un minuto dalla fine aggiungere lo zafferano e il burro a mantecare. Servire subito, a piacere una grattatina di pepe a completare la preparazione.

Consiglio

Un semplice risotto gustoso e d'effetto! Da accompagnare con un fresco vino rosato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Autunno Inverno Ricette facili Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

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Risotto pere, speck e zafferano
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