Ingredienti
Focaccia
- 150 g acqua
- 350 g farina
- 3/4 di cubetto lievito
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 patata, media lessa
- 40 g burro
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- sale
Per la bagna
- olio extravergine di oliva
- sale
- acqua
- rosmarino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro, l'acqua e fare sciogliere a 50° vel 1 per 2 min;
Lasciare raffreddare fino a 37° e unire lo zucchero, lievito e olio 1min vel1;
Inserire olio, farina, sale e la patata lessa schiacciata 3min
"velocità spiga" , l'impasto sembra morbido e un po' appiccicoso;
Lasciare lievitare nel boccale 45 min e poi metterlo in una teglia rivestita con carta da forno unta d'olio, stendere con le mani e lasciare lievitare per un'ora circa (io la metto sempr nel forno spento, tiepido);
Preparare la bagna con 1/2 misurino di olio, sale, 1 cucchiaino scarso e 3/4 di misurino di acqua, emulsionare 20 sec vel7;
Prendere la teglia con la focaccia e fare delle fossette con le dita, bagnare con la emulsione e spargere su il rosmarino;
Mettere nel forno a 200°( io uso ventilato) 10- 15 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
veramente ottima. ve la stra-consiglio!
E se la preparo in pausa pranzo e la faccio lievitare fino a sera per la cena? È cosa buona o mi si sgonfia? Grazie!
Gloria
Super !
Ho fatto per la prima volta questa ricetta, è ottima è uscita buonissima alla faccia della dieta
Io l’ho fatta con metà farina integrale e senza patata perché non ne avevo ed è venuta squisita. Buonissima anche il giorno dopo!!!
Ottima
Veramente buona! Preparata x cena! Complimenti!
buonissima veramente
Das
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