Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Piccoli calzoni senza glutine agli asparagi

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Preparazione
1h 0min
Total
31h 0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 24-04-2017
modificata: 11-09-2017
Crea variante

Ingredienti

impasto

  • 250 grammi Farina senza glutine per pane e pizza
  • 170 grammi acqua
  • 30 grammi olio evo
  • 10 grammi lievito di birra
  • 1 cucchiaino sale

Ripieno

  • 300 grammi asparagi verdi
  • 4 fette Petto di tacchino al forno
  • 160 grammi Provolone piccante a cubetti
  • 1 litro acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. olio, per spennellare
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua e il lievito e sciogliere 2 min. 37 gradi vel.2;
  2. Aggiungere l'olio e la farina e impastare 1 min. velocità spiga"velocità spiga" ;
  3. Aggiungere il sale e impastare 1 min. velocità spiga"velocità spiga" ;
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciare lievitare per 1 ora.
    5. Ripieno
  5. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua e il sale, tagliare a tocchetti gli asparagi e metterli nel cestello, mettendo sopra le punte;
  6. Posizionare il cestello e il misurino e cuocere 30 min. Varoma vel.4 e lasciar raffreddare;
  7. Accendere il forno a 180 gradi;
  8. Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 4 parti, stendere ogni parte con un matterello e riempire i calzoni con il petto di tacchino, gli asparagi e il formaggio;
  9. Chiudere i calzoni, spennellarli con olio e bucherellarli con i rebbi di una forchetta;
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, o finché non saranno ben dorati.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Picnic Piatti principali Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Cottura in forno Cottura a vapore Pizze, focacce

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Piccoli calzoni senza glutine agli asparagi
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