Ingredienti
Per la pasta
- 180 grammi farina 00
- 100 grammi burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- 3 cucchiaini rasi acqua fredda
- 1 pizzico sale
Per la farcitura
- 250 grammi ricotta
- 500 grammi porri
- 1 uovo
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 50 grammi panna fresca
- q.b. sale, pepe e noce moscata
- 30 grammi olio evo
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" farina, sale e burro e lavorare per 10 sec., vel 4/5; aggiungere l'uovo e l'acqua ed impastare per 20 sec., vel. 4/5. Formare con l'impasto una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare per 30 minuti.Nel boccale pulito mettere aglio e prezzemolo lavato ed asciugato e tritare per 5 sec., vel. 8. Unire i porri (puliti e privati dell'estremità verde più dura) tagliati a tocchetti di circa 2/3 cm e tritare il tutto per 15 sec., vel. 4/5. Aggiungere olio, sale, pepe e noce moscata e cuocere per 10 min., 100°,
"antiorario" , vel.1.Lasciare reffreddare, prelevare metà dei porri e metterla da parte e all'altra metà aggiungere ricotta, uovo e panna; mescolare tutto per 10 sec.,
"antiorario" , vel. 4.Tirare fuori la pasta dal frigo e stenderla in una sfoglia sottile, foderate uno stampo da forno imburrato e farcire con la crema di ricotta; guarnire la superficie con i porri tenuti da parte.
Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. Servire tiepida.
Preparare la pasta
Preparare la farcitura
Comporre la quiche
Consiglio
Utile anche come pasto completo, magari da preparare la sera prima per chi, come me, torna dal lavoro proprio all'ora di pranzo.
Ricetta tratta dal volume "Uova e formaggi" della collana "Cucina ci penso io", RCS.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Magat
Grazie borabora! Sempre molto gentile! Prova e poi fammi sapere!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
borabora
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