Torta di verdure alla ligure senza glutine è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

20min

Total

40min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da lucabottazzi

published: 22-07-2014

modificata: 22-07-2014

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Ingredienti

per l'impasto:

100 grammi di farina Fibrepan Farmo
25 grammi di farina di Teff
25 grammi di farina di soia
75 grammi di acqua
15 grammi di olio evo
Sale qb

per il ripieno:

1 uovo
40 grammi di riso
250 grammi di zucchine trombetta tagliate a rondelle
80 grammi di mozzarella tritata
6 foglie di basilico
30 grammi di olio evo
sale e pepe qb.

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Mettere la cipolla e il basilico nel "coperchio chiuso" e tritare per 10 sec a vel 6. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel 1. 2. Inserire le zucchine, il sale e il pepe e cuocere per 5 min 100° "velocità soft" "antiorario" . Mettere da parte in una ciotola capiente a raffreddare. 3. Preparare l'impasto inserendo nel "coperchio chiuso" le farine, l'acqua, l'olio e il sale e impastare per 20 sec a vel 6 e poi 2 min "velocità spiga" . Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello formando due dischi sottili, uno (la base) di dimensione leggeremente superiore alla circonferenza della tortiera e uno leggermente inferiore (la copertura). 4. Nella ciotola con le zucchine aggiungere il riso precentemente bollito per 10 minuti (finirà di cuocere in forno), l'uovo, la mozzarella tritata e il sale. Mescolare con un cucchiaio. 5. Foderare con carta forno la toritiera, mettere la base dell'impasto, versare il ripieno in maniera uniforme e chiudere con l'altro disco di impasto. Chiudere bene la base sulla copertura e ungere con dell'olio evo aiutandosi con un pennello. 6. Cuocere in forno statico per 20 minuti a 180°. lasciar raffreddare un pochino prima di servire.

L'impasto

Il ripieno

Nella tortiera

Prima della cottura in forno

Consiglio

Versione senza glutine della torta di verdure alla ligure.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.