- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 550 grammi di mix farina per pizza e pane senza glutine Dallagiovanna
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 uova sode
- 270 grammi di latte
- 1 pizzico di zucchero
- sale qb.
- 40 grammi di olio evo
- 10 pomodorini secchi (non sott'olio)
- 120 grammi di prosciutto cotto
- 10 di asparagi già cotti a vapore
- 100 grammi di mozzarella
- semi di sesamo qb
- 1 uovo
- origano qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti. Fare l'impasto: Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito e lo zucchero e mescolare per 20 sec vel 2. Aggiungere la farina, il sale, l'uovo, l'olio e impastare per 3 min vel 
"velocità spiga" . Mettere l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno leggermente oliato e far lievitare per 40 minuti.
2. Tritare la mozzarella per 6 sec vel 5 nel
"coperchio chiuso" , mettere da parte. Tritare i pomodorini secchi per 5 sec vel nel "coperchio chiuso" , mettere da parte. Tagliare a pezzettini il prosciutto cotto e gli asparagi.
3. Stendere l'impasto con cura ottenendo un rettangolo (lunghezza adatta a riempire lo stampo per ciambella). Precedentemente mettere da parte un pochino di impasto per guarnire.
4. Farcire l'impasto con la mozzarella, i pomodorini, gli asparagi e il prosciutto cotto.
5. Arrotolare con cura aiutandosi con la carta forno.
6. Con attenzione sistemare il rotolo nello stampo, guarnire con le uova sode e l'impasto tenuto da parte, spolverizzare con semi di sesamo e un po' di origano. Cuocere in forno statico per 40 min a 200°.
7. Lasciare raffreddare un pochino prima di tagliare le fette, servire tiepida.
Procedimento:
Consiglio
Una versione senza glutine per la torta salata pasquale. Da accompagnare con un vino rosato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
grazie a te per aver provato la ricetta!
Luca
E' il mio primo anno di ricette senza glutine e cercavo proprio questa!
Grazie. ..oggi mi metterò al lavoro....da buona napoletana non volevo passare una Pasqua senza....
grazie Elena!
Luca
Complimenti Luca, un'altra bella ricetta , da provare sicuramente, ci delizi sempre di qualcosa di speciale.
Grazie a te Lully!! MI fa veramente piacere che sia piaciuta!
Luca
Buonissima, un tripudio di sapori!!!
ti porto i complimenti di tutti i commensali, grazie ancora Luca, a Pasqua si replica!!!!
lully
Eccola qua, un profumo inebriante!!
ho usato farina 0 e messo le zucchine tagliate sottilissime ed insaporite con sale e pepe ed un goccino di olio.....stasera la mangiamo, ti farò sapere, ancora grazie!!!
ps: dopo averla messa nello stampo ho aspettato il raddoppio e poi cotto!!!
lully
Ottima!! la farò sicuramente nei prossimi giorni!
che meraviglia Lully!!
Luca
grazie Luca, la faccio oggi con zucchine e farina 0, poi ti metto la foto, grazie di cuore!!!
lully