Ingredienti
per l'impasto:
- 200 grammi di farina Fibrepan Farmo
- 100 grammi di farina di grano saraceno
- 100 grammi di farina di riso
- 20 grammi di farina di Teff
- 1 cubetto di lievito di birra
- 20 grammi di burro
- 50 grammi di olio evo
- 1 uovo
- 250 grammi di latte
- 1 pizzico di zucchero
- Sale qb
per il ripieno:
- 4 zucchine tagliate a fette e grigliate
- 2 porri tagliati a pezzi e saltati in padella
- 150 grammi di Prosciutto Cotto a fette
- 100 grammi di mozzarella tritata
- 6 Pomodorini secchi
- sale qb
- 1 tuorlo e un po' di latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti. Versare il latte nel
"coperchio chiuso" , al suo interno sbriciolare il cubetto di lievito, aggiungere lo zucchero 1 min 50° vel 2.
2. Aggiungere le farine e tutti gli altri ingredienti per l'impasto, 30 sec vel 6 e 1 min vel
"velocità spiga" .
3. Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" e lasciar lievitare direttamente nella carta forno per 40 minuti.
4. Stendere l'impasto dando una forma rettangolare.
5. Fare dei tagli con un coltello (come da foto) a spina di pesce. Farcire con tutti gli ingredienti (eccetto il tuorlo e il latte) posizionandoli al centro del rettangolo (lato lungo).
6. Procedere alla chiusura della treccia (come da foto). Spennellare con il mix di tuorlo e latte (poco) e sistemare la treccia sulla leccarda.
7. Cuocere in forno statico per 20 min a 180°. Servire tiepida.
Procedimento:
Consiglio
Una gustosa preparazione salata gluten free. Ho aperto il frigo e ho utilizzato i prodotti che ho trovato!!! Un bel modo per utilizzare gli avanzi dando spazio alla propria fantasia!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Commenti
grazie Paola
Luca
preparazione senza glutine molto interessante e gustosa!
Are you sure to delete this comment ?