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focaccine integrali al rosmarino

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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

focaccine integrali al rosmarino

100 grammi farina integrale
1 grammo lievito di birra disidratato
2 rametti rosmarino fresco, gli aghi
8 grammi olio extravergine di oliva
310 grammi acqua
1 grammo sale fino

Aggiungi alla lista della spesa

6

3h 30min

Preparazione 3h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Aperitivi Party e feste Picnic Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Natale Capodanno Cottura in forno Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Mettere nel 50 gr di farina, il rosmarino, posizionare il misurino e polverizzare 10 sec./ vel. 10

Aggiungere 60 gr di acqua, il lievito, l'olio, la restante farina e il sale, posizionare il misurino e impastare 3 min./"velocità spiga"

Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo in una palla liscia.

Posizionare il panetto nel recipiente del Varoma rivestito con un foglio di carta forno.

Aggiungere nel

250 gr di acqua, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione/ 2h/ 37°C

Lavorare l'impasto lievitato velocemente e suddividerlo in pezzi da circa 25 gr l'uno. Formare delle palline, appiattirle con le mani formando dei dischi di circa 1 cm di spessore

Disporre le focaccine su una teglia da forno rivestita di carta forno, coprire con un canovaccio di cotone pulito, e far lievitare per 1 h in forno spento con la luce accesa

Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 200°C °

Bucherellare con una forchetta le focaccine, spennellare con un filo d'olio e cuocere in forno per 10-15 min.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.