- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l'impasto:
- 100 grammi di farina Fibrepan Farmo
- 25 grammi di farina di Teff
- 25 grammi di farina di soia
- 75 grammi di acqua
- 15 grammi di olio evo
- Sale qb
per il ripieno:
- 1 uovo
- 40 grammi di riso
- 250 grammi di zucchine trombetta tagliate a rondelle
- 80 grammi di mozzarella tritata
- 6 foglie di basilico
- 30 grammi di olio evo
- sale e pepe qb.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere la cipolla e il basilico nel
"coperchio chiuso" e tritare per 10 sec a vel 6. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel 1. 2. Inserire le zucchine, il sale e il pepe e cuocere per 5 min 100° 
"velocità soft" 
"antiorario" . Mettere da parte in una ciotola capiente a raffreddare. 3. Preparare l'impasto inserendo nel "coperchio chiuso" le farine, l'acqua, l'olio e il sale e impastare per 20 sec a vel 6 e poi 2 min 
"velocità spiga" . Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello formando due dischi sottili, uno (la base) di dimensione leggeremente superiore alla circonferenza della tortiera e uno leggermente inferiore (la copertura). 4. Nella ciotola con le zucchine aggiungere il riso precentemente bollito per 10 minuti (finirà di cuocere in forno), l'uovo, la mozzarella tritata e il sale. Mescolare con un cucchiaio. 5. Foderare con carta forno la toritiera, mettere la base dell'impasto, versare il ripieno in maniera uniforme e chiudere con l'altro disco di impasto. Chiudere bene la base sulla copertura e ungere con dell'olio evo aiutandosi con un pennello. 6. Cuocere in forno statico per 20 minuti a 180°. lasciar raffreddare un pochino prima di servire.
L'impasto
Il ripieno
Nella tortiera
Prima della cottura in forno
Procedimento:
Consiglio
Versione senza glutine della torta di verdure alla ligure.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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