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Preparazione
20min
Total
40min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-07-2014
modificata: 22-07-2014

Ingredienti

per l'impasto:

  • 100 grammi di farina Fibrepan Farmo
  • 25 grammi di farina di Teff
  • 25 grammi di farina di soia
  • 75 grammi di acqua
  • 15 grammi di olio evo
  • Sale qb

per il ripieno:

  • 1 uovo
  • 40 grammi di riso
  • 250 grammi di zucchine trombetta tagliate a rondelle
  • 80 grammi di mozzarella tritata
  • 6 foglie di basilico
  • 30 grammi di olio evo
  • sale e pepe qb.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

    1. Mettere la cipolla e il basilico  nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 10 sec a vel 6. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel 1. 2. Inserire le zucchine, il sale e il pepe e cuocere per 5 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Mettere da parte in una ciotola capiente a raffreddare. 3. Preparare l'impasto inserendo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le farine, l'acqua, l'olio e il sale e impastare per 20 sec a vel 6 e poi 2 min velocità spiga"velocità spiga" . Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello formando due dischi sottili, uno (la base) di dimensione leggeremente superiore alla circonferenza della tortiera e uno leggermente inferiore (la copertura). 4. Nella ciotola con le zucchine aggiungere il riso precentemente bollito per 10 minuti (finirà di cuocere in forno), l'uovo, la mozzarella tritata e il sale. Mescolare con un cucchiaio. 5. Foderare con carta forno la toritiera, mettere la base dell'impasto, versare il ripieno in maniera uniforme e chiudere con l'altro disco di impasto. Chiudere bene la base sulla copertura e ungere con dell'olio evo aiutandosi con un pennello. 6. Cuocere in forno statico per 20 minuti a 180°. lasciar raffreddare un pochino prima di servire.

    L'impasto

    Il ripieno

    Nella tortiera

    Prima della cottura in forno

Consiglio

Versione senza glutine della torta di verdure alla ligure.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta di verdure alla ligure senza glutine

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