- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto
- 600 g farina 0
- 300 g acqua
- 60 g strutto
- sale
- pepe
- 1 cubetto lievito di birra
- 50 g pecorino romano, grattuggiato
- 50 g Parmigiano reggiano, grattuggiato
Cottura friarielli
- 800 g Friarielli
- 40 g olio evo
- sale
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
Ripieno
- Friarielli
- 200 g scamorza
- 500 g salsiccia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" aggiungere l'acque e il lievito 37° 2 min vel 
"velocità soft" 
"Funzionamento in senso orario" . Lasciare agire il lievito 5 min nel boccale.Aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto 3 min
"velocità spiga" .Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare circa 3 ore, in un luogo asciutto.
Nel
"coperchio chiuso" soffriggere l'aglio e il peperoncino 3 min 100°
"antiorario" "velocità soft" .Al termine, impostare 15 min 100° vel 1
"antiorario" e con le lame in movimento aggiungere man mano i friarielli (puliti e al netto degli scarti).Al termine eliminare l'aglio e il peperoncino.
Stendere l'impasto e dargli una forma rettangolare, mettere gli ingredienti e arrotolarlo da lato più lungo. Chiuderlo dandogli una forma circolare. Adagiarlo nell'apposito stampo unto di strutto e lasciare lievitare alre due ore.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.
Impasto
Friarielli
Assemblare
Cottura
Consiglio
Questo in foto è la versione piccola...l'avevo fatto da regalare alla mia vicina, al posto della solita colomba e lei ha gradito molto.
***Bon Appetit***
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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