Preparazione
1h 15min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 18-11-2017
modificata: 20-11-2017
Ingredienti
Focaccine
- 600 g farina 0
- 20 g lievito di birra fresco
- 10 g zucchero
- 30 g olio extravergine di oliva
- 20 g sale fino
- 300 g acqua
Emulsione
- 40 g acqua
- 20 g olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 3 minuti, vel 1, 37 gradi;
- Aggiungere la farina, il sale e l'olio impastare 3 minuti, vel
"velocità spiga" ; - Lasciare lievitare 30 minuti nel boccale;
- Stendere l'impasto alto circa un centimetro e ricavare dei cerchi;
- Posizionare i cerchi sulla teglia con carta forno unta di olio, pennellare i dischi di pasta con l'emulsione e lasciare lievitare 30 minuti;
- Cospargere con sale grosso ed infornare a 210 gradi per 20 minuti;
- Finita la cottura togliere subito dal forno e pennellare di nuovo in superficie con l'emulsione, lasciare intiepidire.
- Mettere nel boccale l'acqua e l'olio, 30 secondi, vel 5.
Per l'impasto
Per l'emulsione
Consiglio
Adattata da una ricetta di una nota rivista di cucina di qualche tempo fa. Si possono farcire con verdure ed affettati a piacere.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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